Ich habe schon gesagt, dass ich einen Freund habe, der ein kleines, aber sehr gemütliches Restaurant betreibt. Außerdem erscheinen einige meiner Gerichte ziemlich oft auf der Speisekarte ihres Restaurants)) "Gesundes Fleisch" zum Beispiel oder Auberginen mit Gemüse mit Sauerrahmsauce. Ich lasse die Links am Ende des Artikels.
Mir ist aber aufgefallen, dass das Fleisch im Restaurant besser schmeckt! Schmackhafter als zu Hause! Zuerst dachte ich, dass sie spezielles Fleisch kaufen. Aber nein - sie nehmen es an der gleichen Stelle wie ich. Dann entschied ich, dass es um die Professionalität des Kochs ging... Und ich war sogar sauer, dass ich, wie sich herausstellte, viel schlimmer koche))
Aber mein Freund hat mich beruhigt. Und die Produkte sind wichtig, und natürlich die Professionalität des Küchenchefs und die Präsentation des Gerichts. ABER es gibt noch mehr! Ein kleines Geheimnis, das Fleisch und Fisch gleich mehrfach schmackhafter macht! Und nicht nur Fleisch und Fisch ...
So koche ich zum Beispiel am häufigsten Fleisch. Ich wusch es, trocknete es, fügte Gewürze, Salz, einen Tropfen Öl hinzu, ließ es ein oder zwei Stunden stehen und - in den Ofen.
Es wird sehr lecker! ABER das gleiche Stück Fleisch in einem Restaurant ist schmackhafter!
Das Geheimnis ist, dass die Köche zusammen mit dem Salz Zucker hinzufügen! Zucker! Das ist das Geheimnis!
Ich überprüfte. Zuerst beschloss ich, Wachteln zu backen. Normalerweise sind sie für mich geschmacklos. Aber diesmal ist es "magisch" geworden! Ich habe alles wie gewohnt gemacht. Nur eine weitere Zutat - und das Gericht ist nicht wiederzuerkennen!
Und bei Fisch ist es genauso! Salz, Gewürze und Zucker! Und jeder Fisch schmeckt besser!
ich weiß nicht was ich damit anfangen soll... Geschmack ist natürlich wichtig. Aber nicht jeder kann Zucker essen! Und wenn man zum Beispiel gebackenen Fisch in einem Restaurant bestellt, erwarten nur wenige Menschen, mit Zucker serviert zu werden...
Was denken Sie? Wussten Sie von diesem "Geheimnis"?
Fleisch ist wie versprochen gesund. Rezept HIER.
Auberginen mit Gemüse mit Sauerrahmsauce hier: