Kochen Knödel und Ravioli, zu der Zeit meiner Kindheit, war es eine Familienangelegenheit betrachtet. Oma gekocht Teig und Füllung, und hat die ganze Familie geprägt. Ich mochte es, es war lustig, lustig, alle im Mehl und viel Knödel (oder Ravioli). Es dauerte einen halben Tag, eine Menge mit einer Reserve für den Gefrierschrank zu tun. Am Ende der Form freuten uns auf, wenn sie bereits gekocht werden.
Jetzt bin ich sie schon mit meinen Kindern und Mann bereitet. Ja, einfach und schnell dieses Gericht wird nicht aufgerufen. Es ist eindeutig für diejenigen, die zu faul sind, um die Zeit zu verbringen, um zu kochen, sich zu gefallen und Lieben in dieser leckeren Teigtaschen mit einer Füllung, und vielleicht sogar zwei. Speziell sind diese Knödel für Vegetarier geeignet und Fasten. Aber auch Fleischesser genießen. Nun, wer glauben Sie, wird sich weigern, Teigtaschen mit Kartoffeln und Pilze? Und je mehr davon, desto besser.
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Knödel mit zwei Füllungen
Setzen Sie Kartoffeln Gas. Zu einem siedenden Wasser, fügen Sie ein Teelöffel Salz. Dieser Schritt kann jederzeit für Sie getan werden, das ist nur eine der Optionen. Schließen Sie den Deckel und kochen, bis sie weich sind.
Füllung mit Kartoffeln und Pilzen
Die Zwiebel fein hacken, mit heißem Öl in einer Pfanne und braten.
Kleinere Schnitt gefrorene Pilze. Fein gehackte Pilze werden besser vom Körper aufgenommen, und nur harmonischen Blick in der Kartoffelfüllung.
Wenn an getrockneten, tränken es für ein paar Stunden. Frische einfach braten.
Die Pilze zu den Zwiebeln bereits transparent.
In meinem Fall sind die Pilze bereit, so dass sie nur nach oben müssen auftauen und erwärmen. Salz, Pfeffer für den Geschmack, wenn gewünscht.
Lassen Sie 300 ml Kartoffel Absud, und der Rest verworfen.
Die Kartoffeln in einer Schüssel für die Herstellung der Füllung.
Grind es in tolkushkoy Püree. Jeder erfahrene Hausfrau wird Ihnen sagen, dass die einzige heiße Kartoffel ohne Klumpen Maische wird.
Fügen Sie Pilze und Zwiebeln auf die geschnittenen Kartoffeln.
Alle umrühren und Geschmack für Salz. das Verhältnis von Pilzen und Kartoffeln kann nach eigenem Ermessen geändert werden.
Die Füllung von Kartoffeln fertig!
Brandteig
Zurück zur Pfanne Kartoffelbrühe, fügen Sie etwa halben Teelöffel Salz und einem Pflanzenöl. Aktivieren Sie Gas. Brauen 3-4 Esslöffel Mehl, rühren die ganze Zeit.
Bringen Sie zu einem dichten Zustand und das Abgas.
Mehl in einem Topf gebraut das restliche Mehl zu legen und den Teig kneten.
Kneten, bis glatt. Der Teig sollte eine glatte bekommen, auch, klebt nicht an den Händen.
Legen Sie den vorbereiteten Teig zurück in die Schüssel, in der Nähe der Frischhaltefolie und lassen für eine halbe Stunde.
Füllung mit Kürbis
Die Zwiebel fein hacken und Kürbis kleine Würfel (Kürbis kann Rost).
Braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne mit heißem Öl glasig.
Grind der Knoblauch und braten mit Zwiebeln.
Hier ist ein Kürbis Layout und alle zusammen bei mittlerer Hitze braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Gewürze hinzufügen, nicht mehr Knoblauch und grün genug.
Lassen Sie einen Eintopf für 10 Minuten mit dem Deckel auf minimale Wärme geschlossen.
Schneiden Sie die Greens, und fügen Sie es in 3 Minuten zum Kürbis, bis gekocht.
Rühren Sie für 2-3 Minuten bis zu erwärmen.
Die Füllung der Kürbis ist fertig!
Knödel mit Kürbis und Kartoffel
Den Teig ausrollen von der Mitte zu den Rändern.
Von Zeit zu Zeit heben Sie den Teig, Flip, podpylyat Mehl.
Die Dicke des Teigs 1-2 Millimeter.
Wenn es schwierig ist, das ganze Stück entrollen, in 2 Teile geteilt und jeweils separat rollen.
Geschnittene Scheiben unter Verwendung von Glas oder spezielle Form.
Wenn es gewünscht wird, entfernen Sie die Charge in den Gefrierschrank für nachfolgende Kochen.
- Boil Parteien und vorbei rühren sanft in das kochende Wasser.
- Wenn das Wasser begann wieder zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren.
- Geben Sie Knödel Zeit aufzutauchen, und kochen für 3 Minuten.
- erhalten sorgfältig bereit Knödel.
Fügen Sie ein wenig Öl oder Butter.
Schließen und die Schale Platte schütteln.
Zu serviert mit saurer Sahne oder Mayonnaise, und wenn die Post, dann mit gebratenen Zwiebeln.
Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit!
ZUTATEN:
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