Eine einfache und köstliche Auberginen-Vorspeise im Ofen. Diese Vorspeise ist vielen bekannt und jeder mag sie. Meiner Meinung nach ist die Produktkombination darin ideal: zarte Auberginen mit einer pikanten Knoblauchnote, saftige Tomaten und fadenziehender Käse. Und ich mag es sehr, wenn der Käse nicht oben liegt, sondern als Zwischenschicht.
Eine solche Vorspeise aus Auberginen und Tomaten ist sehr einfach und schnell zubereitet, es stellt sich viel heraus. Aufgrund der Tatsache, dass Gemüse im Ofen gebacken wird, ist das Gericht so diätetisch wie möglich.
Diese Vorspeise kann für jeden Tag und für eine festliche Tafel zubereitet werden. Es ist hell und schön, außerdem ist es lecker, sowohl warm als auch kalt.
In der Auberginensaison sollten Sie dieses schnelle und einfache Auberginen-Tomaten-Gericht mit einer Schicht Käse zubereiten. Das ist sehr lecker!
Zutaten:
- Tomaten - 4 Stk.
- Aubergine - 2 Stk.
- Käse - 200 g
- Petersilie - 1 Bund
- Knoblauch - 2 Zehen
- Salz - ½ EL. l.
- Wasser - ½ EL.
Schritt für Schritt Rezept
1. Zuerst bereiten wir die Aubergine vor.
In Ringe schneiden und in eine Schüssel geben. Die in Scheiben geschnittenen Auberginen salzen, mischen und 20 Minuten ruhen lassen, damit der Saft austritt und die Bitterkeit sie verlässt.
2. Während die Aubergine salzt, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.
Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse und füllen Sie ihn mit kaltem Trinkwasser.
3. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
Tomaten in Scheiben schneiden.
4. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein.
Waschen Sie die Auberginen nach 20 Minuten unbedingt mit kaltem Wasser. Tauchen Sie jeden Auberginenkreis in eine Schüssel mit Knoblauchwasser und legen Sie ihn auf ein Backblech.
5. Auf jede Aubergine in einer kleinen Rutsche geriebenen Käse geben. Tomatenscheiben auf den Käse legen.
Aus dieser Menge an Zutaten habe ich zwei Backbleche Auberginen mit Tomaten bekommen.
6. Wir schicken die Vorspeise in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen etwa 25 Minuten.
Wir prüfen die Bereitschaft mit einer Gabel. Die Aubergine sollte ohne Schwierigkeiten durchstechen.
7. Petersilie fein hacken.
Die gebackene Vorspeise mit Petersilie bestreuen.
Auberginen mit einer Käseschicht erwiesen sich als sehr lecker und originell. Eine solche Vorspeise kann nicht nur an einem Wochentag zubereitet werden, sondern sieht auch auf einem festlichen Tisch schön aus. Diese Vorspeise kann kalt oder warm serviert werden.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com