"Lieblings" Zucchini-Snack. Keine einzige Zucchini-Saison ist ohne dieses Gericht komplett. Sie können einen größeren Teil auf einmal kochen, heiß servieren, und was noch in den Kühlschrank gestellt werden muss, wird beim nächsten noch schmackhafter.
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Rezept:
junge Zucchini -4 Stück
Salz - nach Geschmack
Knoblauch -4-5 Zähne
Dill -1 Bund
Mayonnaise -200g
Hausgemachte Mayonnaise:
Pflanzenöl - 150ml
Ei -1 Stück
Salz -1 / 3 TL.
Zucker -1 / 4 TL
Zitronensaft -1 EL
Senf -1 / 2 TL
KOCHMETHODE
Junge Zucchini, 4 Stück von mir, in Kreise geschnitten. Wenn die Zucchini nicht mehr jung ist, müssen Sie die Haut schälen und die Kerne entfernen.
In diesem Stadium salze ich nicht. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, geben Sie die Zucchini hinzu und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun an.
Also braten wir alle Zucchini.
Jetzt bereiten wir die Soße vor. Fertige Mayonnaise könnt ihr schon nehmen, die mache ich heute hausgemacht.
Gießen Sie 150 ml Pflanzenöl in ein Glas, brechen Sie 1 Ei auf, sodass das Eigelb ganz ist, senken Sie den Mixer in das Eigelb und schlagen Sie, bis Eindicken für 15-20 Sekunden, jetzt Salz hinzufügen 1/3 TL, 1/4 TL. Zucker, fügen Sie 1/2 TL hinzu. Senf und 1 EL. Zitronensaft, wir brechen wieder alles durch Mixer.
Mayonnaise ist fertig, wenn Sie fertige Mayonnaise nehmen, benötigen Sie 200g.
Schneiden Sie den Knoblauch 4-5 Zehen in kleine Würfel.
Den Dill fein hacken.
Knoblauch und Dill zur Mayonnaise geben, mischen.
Wir nehmen einen geeigneten Behälter, legen eine Schicht Zucchini hinein, fügen etwas Salz hinzu und beschichten mit Sauce, einer Schicht Zucchini, fügen etwas Salz, Sauce und so weiter hinzu.
Wir stellen es für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank oder lassen es über Nacht, damit die Zucchini aufgebrüht oder warm serviert wird, hier ist für jeden etwas dabei.
Auf jeden Fall ist dies eine sehr leckere Option zum Kochen von Zucchini.
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
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