Ein solches Mohnbrötchen kann man definitiv nicht im Laden kaufen - es gibt nur sehr wenige Füllungen in Ladenbrötchen, und Zucker ist oft der Hauptbestandteil. Wenn Sie nach diesem Rezept kochen, erhalten Sie ein weiches, luftiges Brötchen mit Mohn und Äpfeln. # Brötchen mit Mohn # Brötchen mit Blöcken # Mohnfüllung
Zutaten: Mohn, Rosinen, Wasser, Äpfel, Zucker, Vanillezucker, Butter, Blätterteig ohne Hefe, Ei
Kochmethode:
Zuerst die Rosinen waschen. Rosinen und Mohn in einen Topf geben. Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen. Äpfel schälen, Körner entfernen. Die Äpfel fein hacken. Gießen Sie die Äpfel in die Pfanne. Zucker und Vanillezucker zugeben. Äpfel 10 Minuten unter ständigem Rühren in Zucker schälen. In ein Sieb oder Sieb gießen, um überschüssige Feuchtigkeit abzuleiten. Mohn mit Rosinen durch ein feines Sieb (oder Gaze) passieren, damit alle Feuchtigkeit entfernt wird. Äpfel zur Mohnfüllung geben. Mischen.
Den fertigen hefefreien Blätterteig auf Backpapier ausrollen. Ein paar Zentimeter von der Oberseite und an den Rändern zurücktreten und die Füllung auf den Teig geben. Den Teig mit Pergamentpapier zu einer Rolle rollen. Kneifen Sie die Kanten. Legen Sie die Rollnahtseite nach unten. Übertragen Sie die Rolle mit Pergamentpapier auf ein Backblech.
Machen Sie diagonale flache Schnitte entlang und über die Oberseite der Rolle. Ein Ei verquirlen. Schmieren Sie die Rolle. Backen Sie die Brötchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, bis sie gar sind. Die fertige Rolle 15 Minuten abkühlen lassen. Brötchen mit Mohn und Äpfeln auf Blätterteig ist fertig!
Videorezept