Nicht ein Stück oder ein Knochen im Gefrierschrank? Lass uns Kohlsuppe ohne sie kochen! Fleisch wird hier nicht benötigt, aber duftende und reichhaltige Kohlsuppe wird zu 100% ausfallen. Wir versprechen!
Zutaten:
frischer Kohl
Kartoffel
Zwiebel
Karotte
Pflanzenfett
Mehl
Salz
schwarze Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Grüns
Tomatenpaste
Wie man kocht:
1. Kartoffeln waschen und schälen. Für einen 3-Liter-Topf Kohlsuppe benötigen Sie 3-6 mittelgroße Kartoffeln.
Schneiden Sie sie in Würfel, gießen Sie die erforderliche Menge Wasser ein und zünden Sie sie an. Nach dem Aufkochen den Schaum entfernen und bei niedrigerer Hitze weitergaren.
2. Schneiden Sie den Kohl in große Streifen oder sogar in Stücke, wenn er jung ist. Eine mittelgroße Gabel reicht aus, ca. 0,5-0,7 kg.
3. Den Kohl in Pflanzenöl dünsten. Sie müssen es nicht wie bei einer Kuchenfüllung braten, und es lohnt sich auch nicht, lange Zeit zu schmoren. Es dauert 10-15 Minuten, bis es sich festhält und sich mit Öl nährt.
4. Übertragen Sie den Kohl auf die Kartoffeln. Bei Bedarf mit Wasser auffüllen. Unter dem Deckel köcheln lassen.
5. Bereiten Sie einen gewürfelten Braten aus geriebenen Karotten und Zwiebeln zu. Etwa 1 Karotte und eine Zwiebel reichen aus.
6. 1-1,5 EL zum Braten geben. l. gutes Tomatenmark, ein paar Minuten köcheln lassen. Sie können etwas Wasser aus einem Topf mit Gemüse gießen. Das Dressing in die Suppe geben.
7. Das Mehl separat anbraten und sehr schnell in die Brühe geben. Schmerzen im Auge. Aber nicht mehr als 1 EL. l. Es wird für die Sättigung und den Reichtum der Brühe benötigt, da es sich nicht um Fleisch oder Fisch handelt.
Wichtig! Zu dieser Kohlsuppe können andere Zutaten hinzugefügt werden - Tomaten, Paprika, Auberginen, gekochte Pilze, gekochte Bohnen oder Dosenbohnen. Der Artikel listet ein Grundrezept auf, aus dem viele verschiedene magere Kohlsuppenvarianten ohne Fleisch gemacht werden können.
8. Kohlsuppe salzen und mit Pfefferkörner und Lorbeerblättern abschmecken.
Wenn die Kartoffeln und der Kohl fertig sind, kann die Kohlsuppe serviert werden. Vergiss die Grüns nicht!
Alles wird gut! Pass auf dich auf und viel Glück!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!