Allen Liebhabern des Mohnbackens für Tee kann ich nur wärmstens empfehlen, dieses leckere Brötchen mit Mohn zu probieren. Zarter luftiger Teig und viel saftige Mohnfüllung! Diese hausgemachten Backwaren werden Sie definitiv nicht gleichgültig lassen.
Dies ist eines der einfachsten Rezepte für Mohnhefebrötchen. Es ist recht einfach und relativ schnell zubereitet. Der Teig ist geschmeidig und angenehm zu verarbeiten. Nun, die Produktpalette für die Rolle ist minimal und für jeden zugänglich. Dieses Hefegebäck mit Mohn ist immer ein Hingucker!
Es gibt viele Brötchen mit Mohnsamen, nur für eine große Familie oder eine freundliche Gesellschaft. Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit so einfachen und leckeren hausgemachten Kuchen mit Mohn.
Zutaten:
- Mehl - 500 g
- Milch - 300 ml
- Butter - 100 g
- Zucker - 100 g
- Ei - 1 Stk.
- Presshefe - 20 g
- Salz - 1/2 TL l.
Füllung:
- Milch - 500 ml
- Zucker - 100 g
- Mohn - 100 g
- Grieß - 4 EL. l.
- Ei - 1 Stk.
Schritt für Schritt Rezept
1. Zuerst den Teig kneten.
300 ml warme Milch in eine Schüssel geben. Gießen Sie hier 100 g Zucker ein, zerbröckeln Sie 20 g alkoholische Hefe und gießen Sie 0,5 TL ein. Salz. Alles mischen, um Zucker und Hefe aufzulösen.
2. Gießen Sie hier in 2-3 Ansätzen etwa 500 g Mehl ein. Zuerst mit einem Löffel umrühren und dann mit den Händen kneten. Den Teig etwa 5 Minuten kneten.
3. Zum Schluss 100 g weiche Butter zum Teig geben.
Den Teig kneten, bis die Produkte vollständig verbunden sind. Der Teig sollte weich und glatt sein.
4. Den fertigen Teig mit Frischhaltefolie abdecken und an einen warmen Ort stellen. Ich habe es in einen auf etwa 30 Grad erhitzten Ofen gestellt.
5. Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die Füllung vor.
Etwa 300 ml Milch in einen Topf geben und anzünden.
6. Die Milch ist bereits warm, 4 EL zu den restlichen 200 ml Milch geben. mit einer Folie Grieß und gut mischen.
7. Die Milch ist gekocht, gießen Sie Milch mit Grieß hinein. Bei mittlerer Hitze dicken Grießbrei kochen. Dabei unbedingt umrühren, damit der Grieß nicht bis zum Boden verbrennt. 100 g Zucker in den Brei geben und erneut mischen. Nach dem Kochen den Brei etwa 2-3 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
8. 100 g Mohn in den heißen Brei geben und gut vermischen. Den gekochten Brei mit Mohn abkühlen lassen, dabei manchmal umrühren, damit sich oben keine Kruste bildet.
9. Wenn die Masse vollständig abgekühlt ist, 1 Ei hineinschlagen und gut vermischen.
10. Der Teig ist schon aufgegangen. Wir nehmen es aus der Schüssel und legen es auf den Tisch. Den fertigen Teig in 3 etwa gleich große Teile teilen. Jeden Teil des Teigs zu einem rechteckigen Blech von etwa 30 * 40 cm Größe ausrollen.
11. Den dritten Teil der Mohnfüllung auf den Teig geben. Die Füllung gleichmäßig auf dem gesamten Blech verteilen. Lassen Sie an den Rändern etwas Freiraum, ohne zu füllen.
12. Den dritten Teil der Mohnfüllung auf den Teig geben. Die Füllung gleichmäßig auf dem gesamten Blech verteilen. Lassen Sie an den Rändern etwas Freiraum, ohne zu füllen.
13. Wir drücken die Ränder des Teigs zusammen.
14. Die Rolle mit der Naht nach unten umdrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. So formen wir alle 3 Rollen.
Die Brötchen mit einem Handtuch abdecken und etwa 20 Minuten auf dem Tisch ruhen lassen.
15. Brechen Sie nach 20 Minuten 1 Ei bei Raumtemperatur in eine Schüssel und schlagen Sie es mit einer Gabel.
Schmieren Sie die Rollen, die bereits ein geschlagenes Ei haben.
16. Wir legen das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen etwa 30-35 Minuten.
Die fertigen Brötchen mit Mohn nehmen wir aus dem Ofen und lassen sie abkühlen.
Brötchen mit Mohnsamen erwiesen sich als sehr lecker, weich und lecker. Sie sind einfach zuzubereiten und funktionieren immer. Aus dieser Zahl ergibt sich ziemlich viel, gerade genug, um eine große Familie zu ernähren. Stellen Sie sicher, dass Sie sie kochen, sie sind köstlich.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com