Heute möchte ich Sie an das Rezept für eine sehr leckere Marinade erinnern, die jedes Fleisch saftig, weich und lecker macht. Ich koche oft hausgemachtes Hühnchen in einer solchen Marinade, es ist härter als das im Laden verkaufte. Wenn Sie noch nie Fleisch in einer solchen Marinade gekocht haben, dann empfehle ich dringend, es zu probieren.
Heute verwende ich zum Kochen zwei Oberschenkel und zwei Geflügelkeulen, deren Gesamtgewicht etwa 900 Gramm beträgt.
Achten Sie darauf, Hühnchen und Zwiebeln zu backen, ohne es wird es ganz anders sein, als ich erreichen möchte. Zwiebeln müssen in halbe Ringe oder, wie ich, mit ziemlich dicken Federn geschnitten werden.
Jetzt müssen Sie die Marinade vorbereiten, es dauert buchstäblich ein paar Sekunden. Mischen Sie in einem Behälter 5-6 Esslöffel geruchloses Pflanzenöl, 2-3 Esslöffel Zitrone Saft, 1 EL scharfer Senf, durch eine Presse gepresster Knoblauch (3 bis 6 Stück) und natürlich Salz und Pfeffer.
Ich mische alles gut und schicke es dem Huhn und den Zwiebeln. Ich massiere das Fleisch gründlich und versuche, es gut mit der Marinade zu durchtränken.
Jetzt ist die Hauptsache abzuwarten, bis das Fleisch mariniert ist, dafür braucht man mindestens 2 Stunden, aber ich lasse es meistens über Nacht.
In der Regel backe ich ein solches Hühnchen mit Kartoffeln.
Ich schicke es für 1 Stunde in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Das Ergebnis ist das zarteste saftige und sehr weiche Fleisch, das im Mund zergeht.
Wie gefällt dir das Rezept? Wirst du kochen?
Siehe auch: "Knoblauch"-Pilze in 9 Minuten
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