Viele haben bereits Zucchini angebaut, sogar in Zentralrussland. Die Hitze war so groß, dass nur Wasser - alle Datscha-Zauber der Perle, sprunghaft.
Jetzt besteht das Problem darin, sie alle zu essen (bei Zucchini ist es immer ein Problem, besonders im Herbst, wenn sie mit der Massenmigration von Datschen in die Stadt beginnen). Ein Versuch, deinen Freunden eine Zucchini aufzuzwingen, wird zu einer ganzen Suche - in dem Wissen, dass du es noch hast der Hälfte der Ernte beginnen sie sich zu verkleiden, weil ihnen schon Zucchini von Kollegen, nur Bekannten und sogar geschenkt wurden Nachbarn.
Aber während die Zucchini jung und lecker ist, kann man viele davon kochen.
Heute - Provenzalischer Fächer mit Feta.
Wir nehmen:
- Zwei kleine Zucchini mit unentwickeltem Kernmark;
- Sechs Stück Kirschtomaten oder nur kleine Tomaten;
- Ein paar Knoblauchzehen;
- Ein paar Zwiebelfedern;
- Einige schwarze Oliven;
- Feta-Käse - 150 Gramm;
- Eine Mischung aus provenzalischen Kräutern - ein Teelöffel;
- Salz Pfeffer nach Geschmack.
So kochen wir:
Wir waschen und reinigen die Zucchini, entfernen aber nicht den "Arsch" - also das Gemüsestück, auf dem der Stiel sichtbar ist.
Wir schneiden sie entlang, aber nicht vollständig - damit wir sie wie ein Fächer öffnen können. Ich mache drei Schnitte, deren Hände beweglicher oder gequetschter sind, vielleicht dicker - vielleicht mehr.
Den Kürbis in eine Auflaufform fächern.
Den Feta in Streifen schneiden und zwischen die Fächerblätter schieben.
Knoblauch hacken, mit provenzalischen Kräutern, zwei Esslöffeln Pflanzenöl, Pfeffer mischen und die entstandenen Fächer mit Pantomime einfetten. Mit Folie abdecken und 30 Minuten marinieren lassen.
Schneiden Sie die Zwiebel in einige Zentimeter lange Stücke.
Dreißig Minuten später Tomaten, Frühlingszwiebeln und Oliven auf die Zucchini legen, mit dem restlichen Öl gießen und etwa 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
Guten Appetit!