#Kürbis
Zutaten: Kürbismark, Wasser oder Brühe, große Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Knoblauchzehen, Gramm Butter, Pflanzenöl, 20 % Sahne, Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack (10 Gemüse- oder Hühnerbrühenwürfel);, zum Servieren Petersilie und optional Kürbiskerne, Kräcker:, Brot, Kräuter der Provence, Knoblauch, Paprika, Salz, Gemüse Butter
Kochmethode:
Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf und fügen Sie Butter hinzu.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in dieser Pfanne anschwitzen;
Wir schneiden den Kürbis, die Kartoffeln und die Karotten in Würfel und geben sie in die Pfanne, rühren 10 Minuten lang um und lassen sie schmachten;
Gießen Sie Wasser oder Brühe so ein, dass sie das Gemüse bedecken, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 30 Minuten bei schwacher Hitze stehen, bis das Gemüse fertig ist.
Wir lassen das Wasser vollständig in eine separate Schüssel ab, fügen erwärmte Sahne, Salz und Gewürze zum Gemüse hinzu und mischen gut, falls erforderlich, fügen Sie das abgetropfte Wasser bis zur gewünschten Konsistenz hinzu.
Wir schneiden das Brot für Croutons in Würfel, gießen etwas Öl ein, fügen Gewürze, Knoblauch und Salz hinzu, mischen und geben es in den Ofen, bis es gar ist.