Eistorte Kirsche in Schokolade. So einfach und so lecker

Eistorte Kirsche in Schokolade - ein Rezept auf dem Kanal Yummy Prosto Bystro

Hallo! Mein Name ist Natalia und ich freue mich, Sie auf meinem Kanal Tasty Simply Fast begrüßen zu dürfen!

Heute möchte ich Ihnen vorschlagen, eine Eistorte "Kirsche in Schokolade" zu backen.

Der Kuchen ist köstlich, Schokoladeneis harmoniert mit Sauerkirschen in Schokolade.

Sie können ein Schritt-für-Schritt-Videorezept in meinem Video unten sehen.

Lass uns kochen

• 100 Gramm Sahne mit einem Fettgehalt von 30-35% und 100 Gramm dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 50%

• zusammen in einer Mikrowelle oder einem Wasserbad erhitzen und glatt rühren. Zarte Schokolade fertig

• Schneiden Sie 100 - 150 Gramm entkernte Kirschen in zwei Hälften, wenn die Kirschen groß sind, ist es besser, sie in 3 Teile zu schneiden. Kirschen können sowohl frisch als auch gefroren eingenommen werden

• Jedes Stück Kirsche von allen Seiten in Schokolade tauchen und auf Pergamentpapier verteilen. Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, müssen Sie diese nicht vorher auftauen.
• Stellen Sie die Kirschen in den Kühlschrank, um die Schokolade einzufrieren

• Die restliche Schokolade in einen Spritzbeutel geben, später dekorieren wir die Torte mit dieser Schokolade
• Für die Basis benötigen wir 300 Gramm Shortbread Chocolate Chip Cookies. Kekse müssen zerkleinert werden

Die schnellste Möglichkeit ist, es in einem Mixer zu mahlen. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die Kekse in eine Tüte geben und mit einem Nudelholz ausrollen.

• Gießen Sie 90 Gramm geschmolzene Butter in die zerdrückte Krume. Alles gut vermischen

• 1 EL hinzufügen. ein Löffel Sahne oder Milch. glatt rühren

• Dann schau dir deine Kekse an, die Krume sollte gut gepresst sein und leicht zurückbröckeln. Wenn die Krume ihre Form nicht behält, können Sie noch 1 EL hinzufügen. ein Löffel Sahne oder Milch

• verschieben 2 EL. Löffel Krümel, mit diesem Krümel werden wir am Ende die Oberseite des Kuchens dekorieren

Ich sammle den Kuchen in einer abnehmbaren Form mit einem Durchmesser von 19 cm.

Ich schließe den Boden des Formulars mit Pergamentpapier, decke die Ränder des Formulars mit Teflonband ab. Statt Klebeband kann auch Acetatfolie oder Pergamentpapier verwendet werden.

• wir schieben alle restlichen Krümel in die Form, nivellieren und formen die Seiten. Ich mache Stoßstangen ca. 4,5 cm hoch

Die Ränder mit einem Löffel andrücken, die Seiten gut an die Form drücken. Wir stopfen den Boden mit einem Glas fest, das wird unsere Basis sein. Wir stellen die Basis in den Kühlschrank und machen Eis.

Lass uns Eis machen

• In einer sauberen, trockenen, kalten Schüssel 400 Gramm gekühlte Sahne mit einem Fettgehalt von 30-35% verquirlen. Wir beginnen mit der Mindestgeschwindigkeit des Mixers zu schlagen

• Wenn die Sahne zu schäumen beginnt, die Rührgeschwindigkeit allmählich auf Maximum erhöhen und die Sahne luftig schlagen. Sahne schaumig schlagen

• 200 Gramm Kondensmilch in die Schlagsahne geben. Bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers glatt rühren

• fügen Sie 40 Gramm oder 4 EL hinzu. Löffel ohne die Oberseite des gesiebten Kakaos. Bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers vorsichtig mischen, bis eine glatte Masse entsteht

• Schokoladeneis ist fertig, den Kakao von den Wänden aufsammeln und am Boden entlang rühren

Lass uns einen Kuchen formen

• Das Eis optisch in 3 Teile teilen, 1/3 des Eises auf dem Boden verteilen und gleichmäßig nivellieren

• schokoladenüberzogene Kirschen auf Eis legen

• Das nächste 1/3 des Eises auf die Kirsche geben und gleichmäßig nivellieren

Als nächstes wiederholen Sie die Schichten

• Kirschen auf Eis legen
• das restliche Eis auf der Kirsche
• Kirschen auf Eis legen

• Torte darüber dekorieren, Maschen mit restlicher Schokolade aufziehen

• Den Rand des Kuchens mit den zuvor beiseite gestellten Brösel bestreuen und die Brösel mit einem Teelöffel leicht auf das Eis drücken

Wir stellen den Kuchen für etwa 5-7 Stunden in den Gefrierschrank, bis er vollständig ausgehärtet ist. Die Gefrierzeit hängt von der Kapazität Ihres Gefrierschranks ab.

Um das Anschneiden des Kuchens zu erleichtern, muss er vorher, etwa 10 - 20 Minuten vor dem Servieren, aus dem Gefrierschrank genommen werden. Je nachdem, wie Ihre Raumtemperatur ist.

Zutaten Entwickelt für Eistorte mit einem Durchmesser von 19 cm, einer Höhe von 6 cm und einem Gewicht von 1300 Gramm.

Die Grundlage

• 300 Gramm Shortbread Chocolate Chip Cookies
• 90 Gramm Butter
• 1-2 EL. Esslöffel Sahne oder Milch

Eis

• 400 Gramm Sahne, 30-35% Fett
• 200 Gramm Kondensmilch
• 40 Gramm (4 EL. Löffel ohne Deckel) Kakao

Kirschen und weiche Schokolade

• 100-150 Gramm entkernte Kirschen
• 100 Gramm Schokolade mit 50% Kakaoanteil
• 100 Gramm Sahne, 30-35% Fett

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Ich wünsche Ihnen guten Appetit und gute Laune!

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