Krümelig, mit einem angenehm cremigen Aroma, sind Bagels Backwaren für jeden Tag, für Buffet-Tee-Partys, Leckereien für Kinder und Erwachsene. Kneten Sie das Mürbeteiggebäck zu gleichen Teilen mit Sauerrahm und Butter, dann erscheinen sowohl ein charakteristischer Ausdrucksgeschmack als auch eine spröde Struktur.
Verwenden Sie Assistenten, um die gefüllten Bagels zu formen. In vier oder sogar sechs Händen wird die Angelegenheit diskutiert. Darüber hinaus umfasst die Bildhauerei die einfachsten Schritte.
Zutaten:
Teig:
Weizenmehl - 300 g
Saure Sahne - 100 g
Butter - 100 g
Soda - 0,25 TL l.
Zitronensaft - 10 g
Zucker - 40 g
Füllung:
Marmelade - 100 g
Hüttenkäse - 100 g
Schritt für Schritt Rezept:
Verwenden Sie die aufgeführten Lebensmittel, um zu Hause gefüllte Shortbread-Bagels zuzubereiten. Soda kann sowohl mit Zitronensaft als auch mit Essig gelöscht werden. Wenn Sie Butter durch Margarine ersetzen, reduzieren Sie die Kosten, verlieren aber spürbar an Geschmack.
Bagels sind auch gut, weil sie leicht die Größe der Produkte und die Füllung ändern können. Mein Rezept enthält Hüttenkäse und Erdbeermarmelade. Fügen Sie nach Wunsch Beeren, getrocknete Früchte und frische Fruchtstücke, Nüsse, Nüsse mit Mohn und Rosinen hinzu.
In der Vorspeisenversion Zucker ausschließen und mit Pilzen, gedünstetem Kohl, Schinken, Käse, Kartoffelpüree und Hackfleisch füllen - die Vorspeise gibt nicht nach Häppchen und Törtchen.
Mürbeteig für Bagels wird von Hand oder in einer Küchenmaschine geknetet. Zuerst kombinieren wir saure Sahne mit jeglichem Fettgehalt und Butter bei Raumtemperatur (mit geschmolzener Weichmasse ist es einfacher zu arbeiten).
Eine Portion Backpulver sofort mit Zitronensaft oder Essig löschen und mit saurer Sahne schütteln. Mischen Sie die klebrigen Zutaten. Ohne Eifer.
Gießen Sie etwa 150-180 g Mehl ein und fahren Sie mit dem aktiven Kneten fort. Wir fügen den Rest auf dem Weg hinzu. Vielleicht verschwindet etwas mehr oder weniger der angegebenen Dosierung - dies hängt von der Qualität des Mehls ab.
Kneten, bis es plastisch, weich und homogen ist. Bitte beachten Sie, dass dieser Test weder Zucker noch Eier enthält.
Wir teilen den großen Ball in vier Bälle mit gleichem Gewicht / Größe. Rollen Sie nacheinander runde Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 25 cm aus und trennen Sie die unebene Kante um den Umfang. Dann schneiden wir in acht identische Segmente - wir führen das Messer durch die Mitte der Schicht.
Wir verteilen Marmelade und Quark (oder andere Füllung). Platziere es an der Basis der Dreiecke.
Rollen Sie von derselben Basis mit der Füllung in die gegenüberliegende Ecke. Mit Zucker bestreuen.
Auf ein Backblech mit Pergament in Reihen mit kurzer Entfernung geben. Wir backen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten lang. Abkühlen lassen.
Wir servieren schwerelose Mürbeteig-Bagels mit Marmelade und Quark dazu Tee und andere Getränke.
Guten Appetit!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro