Leckeres und schönes Hähnchenbrötchen, das der Tafel des Königs würdig ist! Es erweist sich als delikat im Geschmack und appetitlich im Kontext. Weiches Hähnchenfleisch in Kombination mit Pilzfüllung und Omelett überzeugt selbst die anspruchsvollsten Gäste. Es sieht toll aus auf einem festlichen Tisch und ist perfekt für einen Geburtstag oder sogar ein neues Jahr.
Auf den ersten Blick mag das Kochen schwierig und zeitaufwändig erscheinen, ist es aber nicht. Mit einem gewissen Geschick nimmt die Zubereitung der Rolle nicht viel Zeit in Anspruch. Sie können den Pilzen auch Käse in die Füllung geben. Und anstelle von Pilzen können Sie Pflaumen oder getrocknete Aprikosen mit Walnüssen verwenden. Auf jeden Fall wird es sehr lecker und schön.
Bereiten Sie solch ein königliches Hühnerbrötchen zu und überraschen Sie Ihre Gäste mit einer ungewöhnlichen Vorspeise!
Zutaten:
- Hühnerkadaver - 2 kg
- Champignons - 200 g
- Eier - 2 Stk.
- adjika - 150 g
- Milch - 30 ml
- Knoblauch - 3 Zehen
- Gewürz für Hühnchen - 1 EL. l.
- Mayonnaise - 2 EL. l.
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Rezept
1. Zuerst bereiten wir die Marinade vor. 150 g Adjika in eine Schüssel geben, einen Teelöffel Salz, schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen, hier 3 Knoblauchzehen auspressen und einen Esslöffel Hühnergewürz hinzufügen. Alles gut vermischen.
2. Wir nehmen einen Hühnerkadaver mit einem Gewicht von etwa 2 kg. Mit einem Messer vorsichtig das Hühnerskelett vom Fleisch trennen. Es ist wünschenswert, die Haut intakt zu lassen. Wir schneiden die Hühnerflügel ab, wir brauchen sie nicht.
Wir schneiden einen Teil des Hähnchenfilets ab und legen es an Stellen ab, an denen kein Fleisch vorhanden ist (siehe dazu im Video im Detail).
3. Wir decken alles mit Frischhaltefolie ab und schlagen es mit einem Hammer ein wenig ab. Hähnchenfilet sollte besonders gut abgeschlagen werden.
4. Das vorbereitete Fleisch oben mit Marinade gleichmäßig schmieren. Das Fleisch in einen Topf geben und 4-6 Stunden im Kühlschrank marinieren.
5. Nach 6 Stunden die Füllung für die Rolle vorbereiten.
200 g Champignons in Scheiben schneiden.
6. Die gehackten Champignons mit etwas Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne geben. Bei starker Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
7. Während die Champignons gebraten werden, 1 Zwiebel in Viertelringe schneiden.
8. Gießen Sie noch etwas Sonnenblumenöl in eine Pfanne mit Pilzen und geben Sie gehackte Zwiebeln hinzu.
Wir braten alles, bis die Zwiebeln fertig sind.
Am Ende des Bratens salzen, pfeffern, umrühren und vom Herd nehmen.
9. Jetzt machen wir ein Omelett. 2 Eier in eine Schüssel schlagen. 30 ml Milch dazugeben, salzen und mit einer Gabel verquirlen.
10. Die Mischung mit etwas Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne geben. Wenn das Omelett auf einer Seite gebraten ist, wenden Sie es auf die andere Seite.
11. Das fertige Omelett auf das marinierte Hähnchen legen. Oben und unten vom Omelett abschneiden und auf die Seiten legen.
12. Die gebratenen Champignons auf das Omelett legen.
13. Das Hähnchen mit der Füllung zu einer Rolle rollen und mit Fäden nähen.
14. Die Auflaufform etwas mit Sonnenblumenöl einfetten und die Hähnchenrolle mit der Naht nach unten darauf legen.
Die Rolle obenauf mit 2 EL Mayonnaise einfetten.
15. Wir stellen alles in einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Wir backen etwa 50-60 Minuten.
16. Wir nehmen die fertige Rolle aus dem Ofen und decken sie mit einem Brett ab. Wir legen eine Last darauf, ich stelle einen gusseisernen Kessel auf.
Wir lassen die Rolle unter Druck stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Wir nehmen die Fäden von der bereits abgekühlten Rolle. Die fertige Hühnerrolle in Portionen schneiden und servieren.
Das Royal Chicken Roll erwies sich als weich, aromatisch und sehr lecker. Dies ist ein großartiges Gericht für einen festlichen Tisch. Es kann auch für die zukünftige Verwendung vorbereitet und eingefroren werden.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com