Ein ganz einfacher und schneller Snack für jeden Tag aus Zucchini und Karotten auf Koreanisch. Dies ist eine köstliche und wirklich vielseitige Salatvorspeise. Es eignet sich für jeden Tag anstelle von Gemüsesalat. Es kann auf einem festlichen Tisch serviert werden. Und er passt auch perfekt zu Fleischgerichten auf dem Grill.
Ein Salat aus Zucchini und Karotten nach koreanischer Art entpuppt sich als saftig, frisch, mäßig scharf und sehr aromatisch. Die Schärfe der Vorspeise können Sie übrigens durch mehr oder weniger Würze nach Belieben anpassen.
Ein solcher Salat wird sehr einfach, schnell und ohne Wärmebehandlung zubereitet. Gemüse wird in nur wenigen Stunden eingelegt, aber der ganze Geschmack und das Aroma des Salats entfaltet sich am besten nach einem Tag. Auch kann ein solcher Snack problemlos mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. So können Sie sicher eine große Portion zubereiten, es ist sehr lecker!
Zutaten:
- junge Zucchini - 1 kg
- Karotten - 300 g
- Zwiebel - 1 Stk.
- Karottengewürz nach koreanischer Art - 30 g
- Essig 6% - 3-4 EL. l.
- Pflanzenöl - 3 EL. l.
- Zucker - 3 EL. l.
- Knoblauch - 5 Zehen
- Salz - 2 TL l.
Schritt für Schritt Rezept
1. Wir nehmen 1 kg junge Zucchini und drei davon auf einer Reibe für koreanische Karotten. Mengenmäßig habe ich 3 Zucchini bekommen. Es stellt sich heraus, dass hier so lange Nudeln aus Zucchini sind.
Ebenso drei frische Karotten. Es werden 300 g benötigt. Das sind zwei nicht sehr lange, aber pralle Karotten. Es stellt sich heraus, dass so schöne Karottennudeln sind.
2. Eine Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden. Zwiebel mit Zucchini und Karotten in eine Schüssel geben.
3. Für das vorbereitete Gemüse 2 TL in eine Schüssel geben. l. Salz, 3 EL. Zucker, hier drücken wir 5 Knoblauchzehen durch eine Presse, gießen 3-4 EL ein. 6% Apfelessig und fügen Sie 30 g koreanisches Karottengewürz hinzu, berechnet für 1 kg Karotten.
4. Gießen Sie 3 EL in einen trockenen, sauberen Topf. l. Pflanzenöl und anzünden. Sobald das Öl kocht, vom Herd nehmen und sofort über die Gewürze mit Gemüse gießen. Heißes Öl bringt die Aromen der Gewürze besser zur Geltung.
5. Alles gründlich mischen. Den fertigen Snack in einen kleineren Behälter umfüllen und mit einem Deckel abdecken. Wir stellen alles in den Kühlschrank, um es einen Tag lang zu marinieren, aber nach 5-6 Stunden ist die Vorspeise bereits köstlich. Und nach einem Tag wird es noch leckerer.
Die fertige Gemüsevorspeise servieren. Er passt gut zu allen Fleischgerichten. Es ist nicht schwer zuzubereiten, entpuppt sich aber als mäßig scharf und aromatisch.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com