Auf dem Höhepunkt der Erdbeersaison empfehle ich dringend, diesen einfachen Erdbeerkeks zuzubereiten. Er ist weich und zart, mäßig süß und aromatisch. Und die Erdbeerscheiben im Teig selbst sind ein himmlischer Genuss!
Dies ist ein sehr einfaches Rezept für hausgemachte Erdbeerkekse, das jeder machen kann. Sogar ein Kind kann mit diesem Rezept umgehen! Die Schale dieses Kekses liegt in seiner unvollkommenen Form und seinem delikaten Geschmack.
Diese hausgemachten Kekse mit Erdbeeren sind sehr lecker mit Milch oder Kaffee zu servieren und fliegen sehr schnell vom Teller. Wenn Sie also eine große Familie haben, dann können Sie die Portion gerne verdoppeln!
Zutaten:
- Erdbeeren - 200 g
- Mehl - 170 g + 30 g in der Füllung
- Butter - 80 g
- Zucker - 70 g
- Eier - 1 Stk.
- Backpulver für Teig - 1 TL l.
Schritt für Schritt Rezept
1. Den Teig kneten.
80 g Butter bei Zimmertemperatur in eine Schüssel geben. 70 g Zucker hineingeben. Alles mit einem Mixer schlagen, bis die Butter etwa 3-5 Minuten weiß wird.
2. 1 Ei mit Zucker in geschlagene Butter brechen und erneut glatt rühren.
3. 170 g Mehl und 1 TL in diese Mischung geben. l. Backpulver. Alles mit einem Mixer glatt rühren.
4. Füllung kochen.
200 g frische Erdbeeren waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Alle Erdbeeren in kleinere Stücke schneiden.
5. Die gehackten Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit 1 EL bestreuen. Mehl. Vorsichtig mischen.
6. Gießen Sie die vorbereiteten Erdbeeren sofort in eine Schüssel mit Teig.
Alles vorsichtig mit einem Spatel vermischen.
7. Etwa einen halben Esslöffel große Teigstücke auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen.
Jedes Teigstück in Mehl rollen und zu einer Kugel rollen.
8. Wir glätten es ein wenig und legen es auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.
So machen wir alle Cookies.
9. Wir legen die vorbereiteten Kekse in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen 20 Minuten.
10. Die gebackenen und abgekühlten Kekse mit Puderzucker bestreuen.
Die Erdbeerkekse haben sich als sehr lecker und aromatisch herausgestellt. Es wird nicht schwer sein, es vorzubereiten. Wenn Sie eine große Familie haben, empfehle ich, eine doppelte Portion auf einmal zu backen.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com