Eine Schüssel Aprikosenmarmelade auf dem Tisch sorgt sofort für Stimmung und selbst bewölkte Tage wirken weniger düster. Sonnige Aprikosenscheiben, transparenter Sirup, Aroma und wunderbarer Geschmack mit Säure - Freude ist vom ersten Löffel an süß.
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Zutaten:
Aprikosen (entkernt) - 600 g
Zucker - 250 g
Schritt für Schritt Rezept:
Das Volumen der kernlosen Aprikosenmarmelade am Auslass beträgt 450-500 ml. Wählen Sie für Werkstücke zur Langzeitlagerung qualitativ hochwertige Früchte ohne Fäulnis und Reife aus und verwenden Sie nur sterile und vollständige Behälter (Gläser mit Deckel).
In ähnlicher Weise werden Aprikosen sowohl in Scheiben als auch in Würfeln und Hälften gekocht. Je größer die Fragmente sind, desto mehr Ansätze (Kochen, Kochen, Abkühlen) sollten durchgeführt werden.
Wir waschen die Früchte in kaltem Wasser, wischen oder trocknen sie auf einem Handtuch / Drahtgitter, reißen sie in zwei Hälften und entfernen die Samen. Das Fruchtfleisch in gleich dicke Scheiben schneiden. Zum Beispiel teilen wir jede Frucht in 6-8 Teile.
Zucker in eine Schüssel geben, schütteln und beiseite stellen, bis der Saft freigesetzt wird. Sie können Kristallzucker zweimal hinzufügen. Die Hälfte auflösen und den Rest mit einer großen Menge Flüssigkeit zu den Aprikosen geben - der Zucker aus dieser Charge löst sich noch schneller auf.
Bei saftigen Früchten und häufigem Schütteln schwimmen die Scheiben nach ca. 30 Minuten bereits in der Flüssigkeit.
In einen Kochbehälter gießen. Wir haben eine mäßige Hitze angelegt.
Die Zusammensetzung zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen. Ich rate Ihnen, ein Kältemittel zu verwenden, damit sich die Zeit des gesamten Prozesses erheblich verkürzt.
Wir wiederholen die Aktion (Kochen, Kochen für 5 Minuten, Abkühlen) 3-4 Mal.
Als Ergebnis erhält die Marmelade einen transparenten Sirup und "Glas", ganze Scheiben Aprikosen. Wir füllen die Gläser, verschließen sie und gehen ein wenig für die nächste Teeparty.
Lagern Sie die hermetisch verschlossenen Gläser mit kernloser Aprikosenmarmelade nach dem Abkühlen in einem kühlen Raum.
Guten Appetit!
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