✨Hallo, mein Name ist Oksana! Ich freue mich über jeden, der sich meine Seite angeschaut hat. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Über Kommentare und Abos würde ich mich sehr freuen👍!
✅👌 Hähnchenbrust ist der gesündeste Teil von Geflügel, aber nicht der einfachste in der Zubereitung. Es ist sehr einfach, es durch Backen im Ofen zu trocknen.
Heute teile ich mit Ihnen ein Originalrezept, nach dem das Filet immer saftig und zart wird.
✨Und es scheint, dass alle Zutaten banal sind, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Die gesamte Vorbereitung dauert maximal 10 Minuten.
📕Zutaten zum Kochen (in meinem Fall sind es 2 Portionen): 🥙
Hähnchenbrustfilet - 1 Stk. (250-300g)
Weißkohl - 350-400 g
Kefir - 150-200 ml
Knoblauch - 1-2 Nelken
Getrocknetes Basilikum - 0,5 TL l.
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Hartkäse (halbhart) - ein kleines Stück (20-30 g) 🧀🧀
Eiweiß - 1 Stk.
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Der erste Schritt ist die Zubereitung der Marinade. Gießen Sie dazu Kefir in eine Schüssel, fügen Sie Basilikum, Pfeffer, etwas Salz und Knoblauch hinzu und passieren Sie eine Presse.
Mit einem Schneebesen gründlich umrühren. Und du bist fertig!
Jetzt das Huhn. Waschen und reinigen Sie das Filet gründlich von allem Unnötigen, wenn Sie möchten, können Sie die Haut verlassen. Dann trocknen wir es mit Papierservietten und machen schräge Schnitte entlang der gesamten Oberfläche der Brust bis etwa zur Mitte der Dicke. Durch eine solche kulinarische Technik kann das Fleisch schnell mit Marinade gesättigt werden.
Wir tauchen das Huhn in Kefir-Marinade und achten darauf, dass es vollständig mit der aromatischen Mischung bedeckt ist. Vorerst beiseite stellen - vorerst marinieren lassen ...
Jetzt nehmen wir den Kohl und hacken ihn dünn.
Fügen Sie ein wenig Salz hinzu und falten Sie Ihre Hände gut, damit die Strohhalme weich werden. In eine geeignete Auflaufform geben.
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und mischen Sie ihn mit dem Eiweiß. Wenn Sie doppelt so schnell kochen, können Sie ein ganzes Ei verwenden, es ist nicht notwendig, 2 Proteine zu trennen.
Legen Sie das eingelegte Hähnchenfilet auf den Kohl, gießen Sie die in der Schüssel verbleibende Marinade darüber. In einen heißen Ofen schieben und bei 180 Grad 30 Minuten backen.
Nach 30 Minuten die Form aus dem Ofen nehmen, die Protein-Käse-Füllung darübergießen und für weitere 10-15 Minuten in den Ofen zurückstellen.
Servieren Sie Hähnchenfleisch mit einer rötlichen Käsekruste sofort nach dem Garen, begleitet von einer Kohlbeilage. Das Hähnchen ist sehr saftig, zart und nicht fettig. Ein sehr herzhaftes und gesundes Mittag- oder Abendessen.
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Kochen, probieren, Guten Appetit!
Grüße, Ocsana!