Hallo zusammen! Heute habe ich Milchschokoladenbrot für euch. Das Rezept ist sehr interessant aus dem Buch von Louis Richard. Schauen Sie sich das Video unten an, das Rezept ist eigentlich ganz einfach.
👇 Videorezept für Schokoladenmilchbrot 👇
- Fügen Sie Salz zu der Mischung aus erstem und höchstem Mehl hinzu und mischen Sie.
- Milch bei Raumtemperatur mit Hefe umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Mehl, Eier, Zucker zur Milch geben und den Teig glatt kneten.
- Butter nach und nach hinzufügen.
- Das Ergebnis ist ein sehr angenehmer und schöner Teig.
- Trennen Sie 330 Gramm davon.
- Den Rest des Teigs in eine Schüssel geben, mit einem Deckel abdecken und anderthalb Stunden an einen bequemen Ort gehen lassen.
- Milch und Kakao zum aufgeschobenen Teig geben.
- Den Teig glatt kneten.
- Den Schokoladenteig in eine andere Schüssel geben und ebenfalls anderthalb Stunden ruhen lassen.
- Dann müssen beide Teigteile geknetet, mit Pflanzenöl eingefettet und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt werden.
- Den Teig in 6 Teile teilen und daraus Kugeln formen.
- Die Kugeln mit Mehl bestäuben, abdecken und wieder kühl stellen.
- Mit dem Schokoladenteig genauso verfahren.
- Holen Sie sich zwei Kugeln - Licht und Schokolade und rollen Sie sie aus.
- Wickeln Sie den hellen Teig in Schokolade.
- Sie müssen sowohl hellen als auch Schokoladenteig sehr gut halten.
- Lassen Sie die Baguettes zum Gären, bis sich das Volumen bei 25-26 ° C Grad verdoppelt hat.
Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Oberfläche mit einem Ei bestreichen.
- Verwenden Sie eine Schere, um tiefe diagonale Schnitte zu machen.
16-17 Minuten in den Ofen geben.
- Es ist 18 Minuten her, abkühlen lassen und genießen.
Sehr angenehm zartes Weichbrot mit interessantem Schokoladengeschmack
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Ich wünsche Ihnen guten Appetit und Gottes Segen!