Der Sommer ist da und mit ihm die Saison für Saisongemüse. Ich habe großen Respekt vor Zucchini. Ich koche aus Zucchini und Aufläufen und Salaten, mariniere sie und brate sie einfach in Paniermehl. Es gibt viele Möglichkeiten für ihre Zubereitung, heute möchte ich mit Ihnen drei meiner "beliebtesten" Rezepte teilen.
Hähnchen-Zucchini-Auflauf
Zutaten:
- Hähnchenfilet 400 gr
- Zucchini 3 Stück
- Hartkäse 100 gr
- Eier 2 Stück
- Zwiebel 2 Stück
- Sauerrahm für Fleisch 2 EL. Löffel
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Wie man kocht: Fleisch in Würfel schneiden, salzen, pfeffern und saure Sahne hinzufügen, alles gut vermischen.Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
Die Zucchini mit einer groben Reibe reiben. Kombinieren Sie Fleisch, Zucchini, Röstzwiebeln, Eier und Käse in einem Behälter. Alles vermischen und in eine Auflaufform geben. 40-45 Minuten bei 200 Grad backen.
Zucchini (Aubergine) Vorspeise mit Tomaten
Jeder kennt diesen Snack, ich kann nur an seine Existenz erinnern.
Zubereitung: Zucchini in Scheiben schneiden und mit Salz und Gewürzen in Paniermehl wälzen, dann in Pflanzenöl braten. Solche Zucchini werden mit Mayonnaise und Knoblauchsauce serviert. Jedes Stück muss mit etwas Sauce eingefettet werden und ein Tomatenkreis sollte darauf gelegt werden.
Mit Kräutern servieren.
Koreanische Zucchini
Zutaten:
- Zucchini 2 Stück
- Karotten 2-3 Stück
- Bulgarischer roter Pfeffer 1 Stück
Zubereitung: Zucchini und Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe reiben, Paprika in dünne Streifen schneiden. Grüns hinzufügen.
Kombinieren Sie alle Gemüse in einem Behälter und fügen Sie das Dressing hinzu.
Für das Dressing 3 Esslöffel 9% Essig, 2 Esslöffel Sonnenblumenöl, 0,5 TL mischen. Esslöffel Salz, 1 TL. ein Löffel Zucker, 1 EL. ein Löffel koreanisches Karottengewürz. Und natürlich Knoblauch, 2 große Zehen durch eine Presse drücken.
Das Gemüse mit Dressing füllen und gründlich mischen. Dann müssen Sie den resultierenden Salat mit einem Teller abdecken und zum Beispiel ein Glas Wasser unterdrücken. 1,5 - 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
Ausführlichere Rezepte finden Sie unter den folgenden Links:
Hühnchen-Zucchini-Snack-Torte
Zucchini-Vorspeise
Koreanische Zucchini
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