Choux-Gebäck-Pfannkuchen werden mit jeder Füllung, verschiedenen Saucen kombiniert und sind für sich genommen köstlich, zum Beispiel leer, anstelle von Brot mit Suppen. Die Textur ist weich, geölt und sehr zart. Sie haben ein leichtes Aroma einer fermentierten Milchbasis. Falls gewünscht, können Sie gemahlene Gewürze und scharfe Gewürze hinzufügen.
Zutaten:
Kefir - 1 EL.
Kochendes Wasser - 1 EL.
Mehl - 1 EL.
Eier - 2 Stk.
Zucker - 1 EL. l.
Soda - 0,25 TL l.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Salz - eine Prise
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um dünne Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser zu Hause zu backen, nehmen Sie die Produkte auf der Liste. Das Volumen des Glases beträgt 220 ml, der Durchmesser der Pfanne beträgt 22 cm. Der Teig wird auch mit einem Schneebesen schnell und problemlos geknetet. Denken Sie an die Reihenfolge der Buchungen von Produkten und halten Sie sich an die angegebenen Proportionen. Wenn möglich, vertrauen Sie die Charge einer Kücheneinheit / einem Mixer an - während sich die Pfanne über dem Feuer erwärmt, ist der Teig mit kochendem Wasser und Kefir in wenigen Minuten fertig.
Schritt 2 - Also zuerst die Eier und den Kristallzucker schlagen. Für süße Pfannkuchen werden sofort Vanillezucker und Zimt eingeführt. Lassen Sie das Eiweiß vollständig mit dem Eigelb verbinden, während Sie den Zucker auflösen.
Schritt 3 - Schütteln Sie Kefir bei Raumtemperatur und eine Portion Soda in einem Glas. Leicht umrühren und sofort in die Ei-Zucker-Mischung gießen. Wir setzen intensive Kreisbewegungen fort. Nach dem Einführen eines neuen Produkts jedes Mal glatt rühren.
Schritt 4 - Fügen Sie nun das abgemessene Weizenmehl hinzu und werfen Sie eine Prise Salz hinein, um den Geschmack zu verbessern. Wir entfernen alle trockenen "Inseln", Klumpen. Wieder erreichen wir eine einheitliche Konsistenz.
Schritt 5 - Gießen Sie nach dem Hinzufügen von Mehl Pflanzenöl jeglicher Art ein, vorzugsweise raffiniertes Öl ohne starken Geruch. Nochmals umrühren.
Schritt 6 - Zuletzt kochendes Wasser hinzufügen, kontinuierlich verquirlen und in einen flüssigeren Zustand verdünnen. Vergessen Sie nicht, an dieser Stelle die erforderliche Menge an gekochtem Wasser aufzubewahren.
Schritt 7 - Fetten Sie die heiße Pfanne zum ersten Mal mit Pflanzenöl oder einem Stück Speck ein, gießen Sie den Pfannkuchenteig aus und trocknen Sie den Pfannkuchen von unten. Drehen Sie ihn dann um und erröten Sie von hinten. Wir falten köstliche durchbrochene Pfannkuchen auf bequeme Weise.
Wir servieren hausgemachte Puddingpfannkuchen warm, gekühlt oder aufgewärmt.
Guten Appetit!
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