Trotz der Tatsache, dass die Temperatur außerhalb des Fensters auf durchschnittliche Sommerpreise zu steigen scheint, möchten Sie immer noch etwas Leckeres und Gebackenes (das sind die Kuriositäten). Außerdem ist es wünschenswert, dass mit diesem Leckerbissen weniger Aufhebens gemacht wurde und der Geschmack dieses Leckerbissens besser war. Und fast vollgestopft. Und hier will man paradoxerweise nichts Süßes.
Wie wäre es mit Tortillas, aber nicht nur Tortillas, sondern solche, mit einem Twist und a la Pizza (obwohl es nicht wirklich nach Pizza aussieht?).
Wir nehmen:
- 300 Gramm Weizenmehl;
- 150 Gramm Roggenmehl;
- Hefe - nach der Mehlmasse, wenn eine Tüte Trockenhefe für 500 Gramm Mehl ist, können Sie das ganze oder die Hälfte dessen, was für ein Kilogramm ausgelegt ist, verwenden.
- 2-2,5 Teelöffel Salz (flach);
- Ein Teelöffel Zucker;
- 250-300 Milliliter warmes Wasser, vorzugsweise dreihundert auf einmal - es ist einfacher, den flüssigen Teig mit Mehl zu schlagen;
- 100 -150 Gramm Käse (beliebiger, sogar harter, sogar cremiger, sogar Quark);
- Ein Bündel Frühlingszwiebeln;
- Einhundert Gramm geräuchertes Fleisch.
So kochen wir:
Wir verdünnen Hefe mit Zucker und einer kleinen Menge Mehl in der gesamten Menge warmen Wassers und lassen sie dispergieren. Wenn sie Spaß haben und der Schaum aufgeht, mischen wir Mehl – Weizen und Roggen gleichzeitig – und Salz in die Flüssigkeit, rühren gut um und lassen es aufgehen.
Den Teig wie gewohnt gehen lassen - zweimal, dann in kleine Stücke schneiden und Kuchen formen. Wer mag es rund, wer mag länglich, hier für seinen tadellosen Geschmack.
Jeden Kuchen mit geriebenem Hartkäse bestreuen oder mit Sahne oder Quark einfetten, fein gehacktes Räucherfleisch darüber geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Wir geben ein wenig Abstand, damit die Kuchen aufgehen.
Wir schicken 15-20 Minuten bei 160-180 Grad in den Ofen.
Guten Appetit!