Im Sommer haben wir oft Gäste auf unserer Datscha. Und unter ihnen mögen viele Okroshka nicht. Aber wenn der Ehemann seine Okroshka zubereitet, essen fast alle. Ich möchte sein Rezept teilen. Dieses Rezept ist sehr einfach und ja, es ist überhaupt nicht neu und viele Leute kennen es. Aber wenn Sie noch nicht versucht haben, so zu kochen, kann ich es nur empfehlen.
Im Video unten gibt es DREI Okroshka-Rezepte gleichzeitig. Schauen Sie rein, Sie werden mögen:
Wie mein Mann sagt: "Okroshka sollte nur mit Rindfleisch und nur mit Kwas sein!" Ich stimme ihm nicht ganz zu. Aber ich mag seine Okroshka sehr))
WIE MAN KOCHT:
Ich koche das Rindfleisch vorher in Salzwasser. Achten Sie darauf, eine Zwiebel in die Brühe zu geben. Dann muss das Rindfleisch gekühlt werden. Im Allgemeinen sollten alle Produkte für Okroshka kalt sein. Ich schneide das Fleisch in Streifen.
Ich schneide die Eier in kleine Würfel. Gurken und Radieschen - in dünnen Streifen. Ich hacke das Grün mit einem Messer. Meine Gurken sind jung, also schäle ich sie nicht. Aber wenn die Haut hart ist, ist es natürlich besser, sie zu entfernen.
Es gibt zwei Möglichkeiten, eine solche Okroshka herzustellen. Sie können alle Zutaten in einem Topf mischen, salzen, schwarzen Pfeffer hinzufügen, mischen und alles mit Kwas gießen. Für eine halbe Stunde - im Kühlschrank.
Aber wir servieren in Portionen. Ich lege gehacktes Rindfleisch, Gurken, Radieschen, Eier und Kräuter auf einen Teller. Ich füge nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Wir fügen keine Kartoffeln hinzu. Aber wenn Sie Okroshka mit Kartoffeln mögen, können Sie hinzufügen.
Ich fülle alles mit Kwas. Ich habe hausgemachten Kwas. Ich koche besonders für Okroshka. Er ist so "energisch"! Okroshka ist mit solchem Kwas ausgezeichnet! Ich verwende nie süßen Kwas für Okroshka.
Ich füge einen Löffel Sauerrahm auf den Teller und serviere. Wenn der Kwas nicht sehr scharf ist, müssen Sie dem Teller etwas mehr Meerrettich und heißen Senf hinzufügen.
Und alle! Du kannst es versuchen! Natürlich empfiehlt es sich, alle Zutaten vorher zu vermischen.
REZEPT:
• Rindfleisch (gekocht) - 300-400 g
• Kwas - 1 l
• Eier - 4-5 Stk.
• Gurke - 3-4 Stk.
• Rettich - 6-7 Stk.
• Schnittlauch
• Dill
• Salz
• Sauerrahm (zum Servieren)
• Senf und Meerrettich (optional)