Meine langjährigen Abonnenten wissen, dass ich im Laden gekaufte hausgemachte Backwaren bevorzuge. Ich bin immer verwirrt von der Zusammensetzung der Süßwaren, und die zu Hause gekochte ist immer schmackhafter. Heute möchte ich euch ein Rezept für ganz schnelle Bagels vorstellen, die mit jeder Füllung zubereitet werden können. Ich verbringe nur 15-20 Minuten damit, Bagels zuzubereiten, den Rest erledigt der Ofen.
Ich fange mit dem Teig an:
- Kefir 200 ml
- Ei 1 Stück
- Sauerrahm 2 EL. Löffel
- Pflanzenöl 2 EL. Löffel
- Salz 0,5 TL
- Mehl 450 - 500 gr
- Backpulver 0,5 TL
Wir mischen alle Zutaten in einem Behälter und fügen erst dann das Mehl nach und nach hinzu. Der Teig sollte sich als weicher elastischer Teig herausstellen, der nicht an Ihren Händen haftet.
Diesmal verwende ich getrocknete Aprikosen als Füllung, ich mahle sie einfach mit einem Mixer. Ich mag leichte Säure, daher füge ich keinen Zucker hinzu, getrocknete Aprikosen können durch Datteln, Rosinen oder mit Honig gemischte Nüsse ersetzt werden. Es gibt bereits einen Ort, an dem Fantasien durchstreifen können.
Als nächstes teile ich den Teig in drei Teile und rolle ihn möglichst gleichmäßig aus. Ich schneide den Kreis wie auf dem Foto oben in Dreiecke und lege jeweils einen Teelöffel gehackte getrocknete Aprikosen auf die Basis.
Die Bagels schnell zusammenklappen und auf ein Backblech legen. Fetten Sie jeden Bagel mit Eigelb ein, das mit Milch vermischt ist, um eine schönere goldene Farbe zu erzielen.
Bagels werden in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen nur 20 Minuten gebacken. Während die Bagels heiß sind, können Sie sie leicht mit Puderzucker bestreuen.
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