Verwöhnen Sie Ihre Familie in der Erdbeersaison mit einem köstlichen Kuchen ohne Backen. Erdbeer-Zebra-Kuchen ist der perfekte Kuchen für heiße Tage.
Dünne weiche Kuchen, angenehme Säure von Erdbeeren, Zartheit von Käsecreme und leichtes Zimtaroma... Meiner Meinung nach ist dies eine großartige Kombination. Dieser Kuchen wird ausschließlich gekühlt serviert, so dass dieses Dessert in der Hitze mehr als angemessen ist.
Erdbeer-Zebra-Kuchen schnell, einfach und ohne Backen zubereiten. Die Kuchen werden aus Shortbread-Keksen hergestellt. Ein solches Dessert eignet sich sowohl für einen festlichen Tisch als auch für eine Familien-Teeparty.
Beachten Sie das Rezept für diesen einfachen, nicht backbaren Erdbeerkuchen, er wird auf jeden Fall nützlich sein!
Zutaten (für 23 * 23 cm Form):
- Shortbread Cookies - 1 kg
- Erdbeeren - 1 kg
- Wasser - 100 ml
- Gelatine - 2,5 EL. l.
- Zucker - 2 EL. l.
Frischkäse zur Dekoration:
- Frischkäse - 350 g
- Creme 10% - 50 ml (falls erforderlich)
- Puderzucker - 1,5 EL. l.
- gemahlener Zimt - 1 TL l.
Schritt für Schritt Rezept
1. Lassen Sie uns zuerst die Erdbeercreme zubereiten.
Gießen Sie 2,5 EL in eine Eisenschüssel. Gelatine und füllen Sie es mit 100 ml kaltem Wasser. Alles mischen und ca. 10 Minuten anschwellen lassen.
2. Während die Gelatine quillt, reinigen Sie die Erdbeeren von den Stielen und waschen Sie sie. Wir brauchen 1 kg frische Erdbeeren.
Mahlen Sie alle Beeren in Kartoffelpüree mit einem Häcksler oder in einem Mixer.
3. Gießen Sie das Erdbeerpüree in eine Schüssel.
Sie können für diesen Kuchen auch gefrorene Erdbeeren verwenden, die zuvor bei Raumtemperatur aufgetaut wurden.
Gießen Sie 2 Esslöffel in das Erdbeerpüree. Zucker und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Die Gelatine ist bereits gequollen, löst sie bei schwacher Hitze auf und bringt sie auf eine Temperatur von ca. 50 Grad.
5. Gießen Sie die geschmolzene Gelatine unter ständigem Rühren allmählich in die Erdbeermischung.
Das vorbereitete Erdbeerpüree stellt sich als ziemlich flüssig heraus, wir lassen es etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur, so dass es etwas abbindet und dicker wird. In dieser Form ist es bequemer, mit ihm zu arbeiten. Um das Püree schneller zu verdicken, können Sie es in den Kühlschrank stellen, aber dann muss es regelmäßig gerührt werden.
Erdbeerpüree sollte so sein.
6. Kuchenform vorbereiten. Ich nahm eine quadratische Form von 23 x 23 cm an. Decken Sie die Form in der Mitte vorsichtig mit Frischhaltefolie ab, damit die Metallform nicht oxidiert und der Kuchen leicht aus der Form entfernt werden kann.
7. Legen Sie Shortbread-Kekse in die erste Schicht. Die Kekse müssen fest miteinander gefaltet werden, und die überschüssigen Teile der Kekse, die nicht in die Form passen, werden mit einem Messer auf die gewünschte Größe geschnitten.
Gießen Sie etwas Erdbeerpüree auf die Keksschicht. Die Erdbeerpüree-Schicht sollte etwas dünner sein als der Keks.
8. Legen Sie erneut eine Schicht Kekse auf die Kartoffelpüree und versuchen Sie, sie auf die Oberfläche der Kartoffelpüree zu legen, ohne sie zu pressen. So falten wir den ganzen Kuchen. Ich habe 5 Schichten Kekse. Insgesamt wurden ca. 1 kg Kekse für den Kuchen benötigt.
9. Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank, um ihn einzufrieren.
10. Der Kuchen ist gefroren, wir nehmen ihn aus der Form und legen ihn auf das Brett. Schneiden Sie die Ränder des Kuchens ab, damit er hübscher und appetitlicher aussieht.
Wir ordnen den Kuchen auf einem Teller neu, auf dem wir ihn auf dem Tisch servieren.
11. Dekoration vorbereiten.
Geben Sie 350 g Frischkäse, zum Beispiel Philadelphia, in eine Schüssel und gießen Sie etwa 50 g Sahne mit 10% Fett ein. Gießen Sie hier 1,5 EL. Puderzucker. Alles mit einem Mixer glatt rühren. Wenn Ihr Frischkäse nicht so dick ist wie meiner, müssen Sie keine Sahne hinzufügen.
12. Fetten Sie die Oberseite des Kuchens mit einer dünnen Schicht der vorbereiteten Creme ein.
13. Wir übertragen die Creme in einen Spritzbeutel mit einem Sternchenaufsatz. Platziere die Sterne ganz oben auf dem Kuchen.
14. Den Kuchen mit Zimt bestreuen.
Der Kuchen erwies sich als sehr lecker und ungewöhnlich. Es kombiniert gut süße Shortbread-Kekse und Erdbeerpüree mit Säure. Stellen Sie sicher, dass Sie einen solchen Kuchen zubereiten, er ist sehr einfach zuzubereiten und Sie müssen nichts backen.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com