»Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Ich wäre dankbar für Ihre Kommentare und Abonnements!
✅👌 Rezepte für die Herstellung von Kuchen wurden lange Zeit von der Mutter an die Töchter weitergegeben, und jedes Mal, wenn sich die Methoden zur Herstellung des Teigs verbessert haben, sind die Füllungen vielfältiger geworden.
Heute möchte ich Ihnen wahrscheinlich anbieten faulste Art, Kuchen zu machen, gefüllt mit gekochten Eiern und Frühlingszwiebeln. Dies ist mein Lieblingssnack.
✨ Solche "Kuchen" sind schnell und einfach zuzubereiten, aber sie sind immer köstlich.
✨Der Teig wird mit Kefir geknetet, sodass Sie nicht lange warten müssen, bis er auftaucht. Es ist auch nicht notwendig, solche "Kuchen" zu formen.
✨ Was soll ich sagen - bequem und appetitlich! Probieren Sie es aus, ich bin sicher, es wird Ihnen gefallen!
📕 Zum Kochen benötigen Sie: 🥙
Kefir bei Raumtemperatur - 500 ml
Hühnerei (roh) - 1 Stck.
Soda - 1 TL l.
Salz - 1 TL l.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Weizenmehl, Premium-Qualität - ca. 400 g
Hart gekochte Eier - 3-4 Stk.
Frühlingszwiebeln - Bund
Pflanzenöl - zum Braten.
👨🏻🍳 Lass uns anfangen zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Kefir zur Herstellung des Teigs sollte nicht zu kalt sein. Ideal, wenn Sie sich im Voraus daran erinnern und es rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen. Wenn Sie sich nicht erinnern, können Sie es ein wenig erwärmen, so dass es kaum warm wird. Keine Überhitzung nötig! Gießen Sie Kefir in eine tiefe Schüssel, fahren Sie ein Ei hinein, fügen Sie Soda, Salz, Pfeffer hinzu.
Alles gut mit einem Schneebesen oder einer Gabel mischen. Soda reagiert sofort auf die Kefirsäure und setzt Blasen mit Kohlendioxid frei. Aufgrund dieser Reaktion werden sich unsere "Kuchen" als luftig, leicht und porös herausstellen.
Jetzt führen wir Mehl in verschiedenen Ansätzen ein. Ich sieben immer das Mehl, bevor ich es hinzufüge. Erstens befreit es es von kleinen Ablagerungen und zweitens sättigt es es mit Sauerstoff.
Alles gründlich umrühren und dabei versuchen, keinen einzigen Klumpen zu hinterlassen. Der Teig wird ziemlich dick, fast "gummiartig". Ersparen Sie sich nicht die Qual, aber übertreiben Sie es nicht. Die Masse sollte nicht abfließen, sondern vom Löffel fallen.
Beginnen wir nun mit der Vorbereitung der Füllung. Hart gekochte Eier kochen, vollständig in kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
Wir schieben die gehackten Eier und Zwiebeln in den Kefisteig.
Und alles gut mischen.
Und jetzt können Sie direkt mit dem Braten beginnen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig in Form von runden Kuchen mit einem Löffel verteilen. Wir machen das Feuer beim Braten klein, damit die Mitte Zeit hat, gleichzeitig mit dem Auftreten einer goldenen Kruste zu kochen. Andernfalls wird entweder die Innenseite des Backens feucht oder die Außenseite brennt.
Wenn sich auf der Unterseite eine goldene Kruste bildet und der Teig auf der Oberseite ohne feuchten Glanz stumpf wird, drehen Sie die Pfannkuchen um und braten Sie weiter, bis sie weich sind.
Das war's, jetzt kannst du dienen!
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Einfach, lecker und schnell! Kochen, schmecken, guten Appetit!
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Grüße, Ocsana!