Sie werden diesen ungewöhnlichen, sehr zarten Quarkauflauf auf jeden Fall mögen! Es ist mäßig süß und hat ein subtiles Zitrusaroma. Das Hauptmerkmal ist, dass es aus zwei Schichten besteht: Quark und Sauerrahm. Die Sauerrahmschicht verleiht diesem Auflauf ein ungewöhnliches Aussehen und verleiht dem Geschmack Zartheit.
Die Zubereitung eines solchen zarten Quarkauflaufs ist überhaupt nicht schwierig, jede Hausfrau kann damit umgehen. Anstelle von Rosinen können Sie Ihrem Geschmack in der Quarkschicht auch andere getrocknete Früchte hinzufügen.
Bereiten Sie einen solchen Quarkauflauf zu und erfreuen Sie Ihre Familie mit leckerem Gebäck zum Tee. Es ist so einfach und unglaublich lecker!
Zutaten:
Quarkschicht:
- Hüttenkäse - 750 g
- Zucker - 150 g
- Eier - 2 Stk.
- Vanillezucker - 10 g
- Grieß - 2 EL. l.
- Zitrone - 1 Stk.
- Rosinen - 70 g
Saure Cremeschicht:
- saure Sahne - 300 ml
- Eier - 1 Stck.
- Zucker - 2 EL. l.
Schritt für Schritt Rezept:
1. Zuerst bereiten wir die Quarkschicht vor.
70 g Rosinen waschen und 10 Minuten mit kochendem Wasser gießen.
2. 750 g Hüttenkäse in eine Schüssel geben, 2 Eier zerbrechen, 150 g Zucker und 10 g Vanillezucker hinzufügen. Mahlen Sie alles mit einem Stabmixer. Auf Wunsch kann der Hüttenkäse nicht gehackt, sondern einfach gut gemischt werden.
3. Gießen Sie 2 EL in die vorbereitete Masse. l. Lockvögel. Wir setzen die Rosinen ein, nachdem wir das Wasser abgelassen haben. Fügen Sie die Zitronenschale von 1 Zitrone hinzu. Wir entfernen auf einer Reibe nur den oberen gelben Teil, er ist duftend und nicht bitter.
4. Alles mit einem Löffel glatt rühren.
5. Decken Sie die Auflaufform von unten und von den Seiten mit Pergament ab und geben Sie die vorbereitete Quarkmischung hinein. Der Durchmesser meiner Form beträgt 20 cm. Verteilen Sie die Quarkmischung vorsichtig in Form und richten Sie sie mit einem Löffel aus.
6. Wir stellen alles in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen ungefähr 45 Minuten.
7. Während die Quarkschicht backt, bereiten Sie die Sauerrahmfüllung vor.
Gießen Sie 300 ml saure Sahne in eine Schüssel. Ich benutze saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20%. Wir brechen 1 Ei dazu und gießen 2 EL. l. Sahara. Wir mischen alles.
8. Die Quarkschicht ist bereits gebacken, wir nehmen sie aus dem Ofen. Gießen Sie sofort die vorbereitete Sauerrahmmischung darauf. Wir nivellieren.
9. Wieder legen wir alles in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Weitere 20 Minuten backen, bis sie dick und leicht gebräunt sind.
10. Wir nehmen den fertigen Auflauf aus dem Ofen und lassen ihn vollständig abkühlen. Wenn es heiß ist, ist es leicht flüssig und hält seine Form nicht gut.
Der Quarkauflauf erwies sich als zart und mit einem leichten Zitrusaroma. Die Sauerrahmschicht verleiht diesem Auflauf einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aussehen.
Die Zubereitung des Auflaufs ist einfach und schnell genug. Achten Sie darauf, es zu kochen, es ist sehr lecker.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com