Wenn Sie ein Sommerhaus oder ein Haus im Dorf haben, dann sind Sie wahrscheinlich auf einen Strauch wie eine Holunderbeere gestoßen. Wir schätzen es nicht besonders: Es blüht nicht sehr schön, es gibt ungenießbare Beeren. Obwohl Sirup aus Beeren hergestellt wird, erweist sich dies als sehr nützlich.
Sirup wird aber nicht nur aus Beeren hergestellt.
Diejenigen, die Ikeas Produkte kennengelernt haben, haben wahrscheinlich Holunderblütensirup in Flaschen gesehen - Dryck Flader. Go hat es sogar versucht. Die Hauptnote des Geschmacks ist Säure, aber mit einem blumigen Aroma und sogar mit einem leichten blumigen Nachgeschmack.
Wenn Sie nach Vergleichen suchen, kann der Sirup aus Holunderblüten als fremder Birkensaft bezeichnet werden (übrigens hat er im Allgemeinen eine ähnliche Farbe).
Übrigens können Sie es zu Hause kochen - und das nach verschiedenen Rezeptoptionen. Ich habe beschlossen, sie heute mitzubringen, weil der Mai gleich um die Ecke ist und die Holunderbeere zu blühen beginnt wie wo - wo und in ein paar Wochen vielleicht und wo - Anfang Juni.
So lass uns gehen!
Grundlegendes Rezept für skandinavischen Holundersirup
Für ein Kilogramm Zucker nehmen wir 10 Holunder-Regenschirme, einen Liter Wasser und 15 bis 25 Gramm Zitronensäure
Die Zubereitung ist einfach: Zucker und Zitronensäure in kochendem Wasser verdünnen. Wir schicken Blumen dorthin und lassen sie bis zu 5 Tage brauen.
Dann filtern wir den Sirup in Flaschen. Sie können es kochen.
Es stellt sich heraus, dass dies eine solche Flüssigkeit ist, die wir in Wasser auflösen und köstliche saure Limonade trinken
Option zwei - mit Orangen und Zitronen
Hier nehmen wir pro Liter Wasser zwei Kilogramm Zucker und zwanzig Holunder-Regenschirme, ein paar Orangen (wir schneiden) Scheiben zusammen mit der Schale) und einer Zitrone sowie 25 Gramm Zitronensäure (wenn Sie sich sauer fühlen - verringern).
Das Kochen von Tek ist das gleiche wie bei gewöhnlichem Holundersirup - Zucker in kochendem Wasser auflösen, Zitronen, Orangen und Blumen damit gießen und bis zu 5 Tage ziehen lassen.
Wir filtern, wir können sanft kochen und abfüllen.
Guten Appetit (und trinken).