Das Rezept erschien während des Experiments (und ich experimentiere oft, weißt du 😊). Und heute möchte ich nur das Ergebnis meines erfolgreichen Experiments teilen. Suppen sind aromatischer und schmackhafter geworden, Kebabs und Eintöpfe "essen und hungern", und jetzt koche ich auch Saucen auf eine neue Art!
Im Allgemeinen meine nächste "geheime Ergänzung". Früher habe ich über meine geheimen Ergänzungen gesprochen HIER. Sehen Sie, was ich im Frühjahr mit eingelegten und eingelegten Gurken mache (falls vorhanden, natürlich):
Vielen Dank im Voraus für Ihre Kommentare! Sie munteren immer auf. Lesen Sie vor dem Kommentieren den Artikel. Was ist, wenn ich Ihre Fragen hier beantworte?
Wie man kocht
Gesalzene oder eingelegte Gurken (die übrig blieben) habe ich in eine Dicke von ca. 3 mm geschnitten. Ich breitete es auf einem Papiertuch aus, bedeckte es mit zwei weiteren Handtuchblättern und "trocknete" die Gurkenkreise.
Dann lege ich die geschnittenen Gurken auf das Drahtgeflecht und lege sie in den Gemüsetrockner. Ja, ich werde Gurken trocknen!
Neben Gurken schicke ich auch Zwiebeln in den Trockner. Ich werde es für mein Wundergewürz brauchen. Ich habe die Temperatur auf 60 Grad eingestellt. Ich trockne, bis das ganze Gemüse trocken ist. Dies dauert in meinem Trockner normalerweise ungefähr 6 Stunden. Scrollen Sie durch das Foto:
Ich möchte gleich sagen, dass alle Trockner für die Langzeittrocknung ausgelegt sind, sodass es keine "großen Stromrechnungen" gibt! Obst- und Gemüsetrockner sind sehr sparsam! Aber wenn Sie es im Ofen trocknen - dann wird es ja etwas teuer.
Dies geschieht nach dem Trocknen (durchblättern):
Ich habe das Gemüse in hermetisch verschlossene Gläser gefüllt. Und so können Sie sie im Schrank aufbewahren.
Aber um mein Gewürz vorzubereiten, kombiniere ich getrocknete Gurken mit Zwiebeln und mühle sie in einem Mixer. Ich werde am Ende des Artikels einen Link zu meinem Mixer hinterlassen (das Kit enthält übrigens nicht nur einen solchen Mixer, es gibt ein ganzes Set!).
So sieht das Gewürz aus. Ich habe es "trockene Gurke" genannt, weil es genau nach dieser Suppe riecht.
Ich füge dieses Gewürz Suppen hinzu. Zuallererst in der Gurke! Und nicht unbedingt anstelle von Gurken (es ist wie ein Geschmacksverstärker - das Aroma ist viel reicher! nicht nur Gurken, sie sind wie geröstet). Sehr interessanter Geschmack! Übrigens habe ich das Rezept für Rote Beete bereits mit einem solchen Gewürz geteilt HIER.
Ich füge dieses Gewürz auch Kebab-Marinaden hinzu. Es ist etwas! Unglaublich lecker! Für die Maiferien werde ich definitiv einen Grill mit einem solchen Gewürz kochen (ich habe das Rezept im Video am Anfang des Artikels gezeigt). Und die Saucen sind unglaublich! Ich serviere sie sowohl für Fleisch als auch für Fisch. Ich würze auch Salate. Lecker...
Natürlich empfehle ich es auszuprobieren, denn es ist in der Tat ein sehr interessantes Gewürz! Aber ich bestehe nicht darauf!
Und im Voraus möchte ich die beliebteste Frage in den Kommentaren beantworten: "Warum?" Die Antwort ist einfach: "Für Geschmack und Bequemlichkeit!" Es ist ein Gewürz! Ja, Sie können "und so Gurken essen", ich sage nicht, dass es unmöglich ist. Aber mit solch einer Würzung bekommen bekannte Gerichte einen neuen Geschmack. Genau die gleichen Fragen wurden mir gestellt, als ich zeigte, wie ich Zwiebeln trockne. Viele verstanden auch nicht warum, bis sie versuchten, getrocknete Zwiebeln anstelle von frischen hinzuzufügen. Das ist ganz anders! So ist es auch mit diesem Gewürz. Das ist sooo lecker! Versuchen Sie, das Fleisch zu marinieren, fügen Sie es der Sauce hinzu, probieren Sie es einfach. Und du wirst mich verstehen)) Es sind diese "geheimen Ergänzungen", die dazu beitragen, aus gewöhnlichen Produkten erstaunlich leckere Gerichte zuzubereiten!
Ich sehe weitere Fragen zu meinem Trockner voraus. Deshalb antworte ich sofort. Mein Trockner passt ganz zu mir! Ich habe es seit mehr als drei Jahren (diejenigen, die meine Videos sehen, haben es mehr als einmal gesehen). Und sie ruht sich auch im Winter nicht bei mir aus - abgesehen von Gemüse und Obst trockne ich Fleisch und Fisch darin, koche Wurst, kandierte Früchte und Marshmallow sowie Joghurt! Es gibt viele verschiedene Netze und Paletten, so dass Sie fast alles trocknen können)) Ich wollte vor kurzem Um eines für ein Geschenk zu bestellen, war es nicht verfügbar, aber mir wurde versprochen, dass es Anfang Mai wieder in erscheinen wird Verkauf.
Wie versprochen, hier ein Link zu dem Mixer, mit dem ich Gemüse mahle: