Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für Tintenfischkoteletts teilen, das ich wie kein anderer koche, den ich kenne. Solche Schnitzel sind saftig, zart und lecker. Diese Schnitzel helfen Ihnen dabei, Ihr Tagesmenü zu diversifizieren. Jede Beilage reicht aus, wie Reis oder Kartoffelpüree.
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Rezept:
geschälter Tintenfisch -600g
Ei -1pc
Brot -3 Scheiben
Salz -1/2 TL
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Zwiebel -1 Stk
Knoblauch -2 Zahn.
KOCHMETHODE
Lassen Sie uns zuerst auf Tintenfisch aufpassen, Sie müssen sie schälen. Auftauen, jetzt die Innenseiten, den Akkord und den Film entfernen. Ich berühre die Oberseite zu diesem Zeitpunkt nicht.
Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Jetzt tauche ich den Tintenfisch in kochendes Wasser und halte ihn dort 5-10 Sekunden lang, bis der Film oben aufrollt. Also starte ich nacheinander alle Tintenfische. Und dann spüle ich es unter kaltem Wasser.
Schneiden Sie das Brot 3 Scheiben aus den Krusten, das Gewicht des geschnittenen Brotes beträgt 60 Gramm, gießen Sie etwa 100 ml mit Wasser und lassen Sie das Brot quellen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl anbraten.
Teilen Sie das Ei in Weiß und Eigelb. Wir geben Tintenfisch in einen Mixer, Tintenfisch sollte mit einem Papiertuch getrocknet werden, damit keine überschüssige Flüssigkeit vorhanden ist, oder Sie können ihn durch einen Fleischwolf mit einem feinen Gitter geben.
Fügen Sie gebratene Zwiebeln, ein paar Knoblauchzehen hinzu, drücken Sie das Brot gut aus dem Wasser und fügen Sie es dem Hackfleisch hinzu, geben Sie das Eigelb hinzu und fügen Sie einen halben Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Wir schlagen alles noch einmal mit einem Mixer.
Das entstandene Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das Protein mit einem Mixer schlagen, bis stabile Spitzen erreicht sind, und erneut zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch fertig mischen. Wenn Ihr Hackfleisch dünn ist, können Sie ein paar Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen, ich brauche es normalerweise nicht.
Wir formen Schnitzel mit nassen Händen, Sie können sie mit einem Löffel legen, die Schnitzel formen oder Semmelbrösel einrollen, alles liegt in Ihrem Ermessen
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, legen Sie die Schnitzel hinein und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun an.
Wir nehmen die heißen vom Herd und braten die nächste Portion. Mit einer Beilage und Gemüsesalat servieren. Tintenfischkoteletts sind saftig und sehr lecker.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen.
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Rezept Tintenfischkoteletts bereits auf meinem YouTube-Kanal:
und hier ist ein Rezept von einem Abonnenten: