Der Salat "Easter Nest" ist eine echte Dekoration des festlichen Ostertisches.
Es ist schön, lecker und außerdem leicht zuzubereiten. In diesem Salat finden Sie eine klassische Kombination aus Fleisch, Pilzen und gekochtem Gemüse. Der Salat erweist sich als lecker und sehr zufriedenstellend.
Die Zutaten sind die einfachsten und günstigsten. Übrigens kann man jedes Fleisch nehmen, ich benutze mageres Schweinefleisch. Aber auch Hühnchen oder Rindfleisch ist hier gut.
Das Highlight dieses Salats ist natürlich das ungewöhnliche Design in Form eines Nestes mit bunten Eiern.
Der "Easter Nest" -Salat wird die Gäste auf jeden Fall überraschen und begeistern, bereiten Sie ihn auf Ostern vor!
Und in diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie natürliche Farbstoffe zum Färben von geschälten Eiern aus den gängigsten Lebensmitteln herstellen.
Zutaten:
- Champignons - 300 g
- gekochtes Fleisch - 200 g
- Käse - 200 g
- gekochte Eier - 4 Stk.
- gekochte Karotten - 2 Stk.
- Salzkartoffeln - 1-2 Stk.
- Mayonnaise - 200 g
- Salz nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Dekoration
- Wachteleier - 9 Stk.
- Rotkohl - 150 g
- Rüben - 150 g
- Kurkuma - 1 TL l.
- Petersilie - ein paar Zweige
Schritt für Schritt Rezept
1. Beginnen wir mit der Herstellung natürlicher Farbstoffe für Wachteleier.
Für den blauen Farbstoff ca. 150 g Rotkohl zerkleinern. Wir geben den Kohl in einen Topf und gießen 300 g Wasser ein. Wir zünden an und kochen ungefähr 20 Minuten lang.
2. Den heißen Farbstoff durch ein Sieb passieren und gekochte, bereits geschälte Wachteleier hineinlegen.
3. Für roten Farbstoff drei 150 g rohe Rüben auf einer feinen Reibe. Füllen Sie die geriebenen Rüben mit 100 g kochendem Wasser, mischen Sie sie und lassen Sie sie ca. 10 Minuten ziehen.
4. Filtriere den resultierenden Farbstoff durch ein Sieb und lege Wachteleier hinein.
5. Um einen gelben Farbstoff zu erhalten, gießen Sie 1 Teelöffel Kurkuma in ein Glas. Mit ca. 100 g kochendem Wasser füllen und umrühren. Wir legen hier auch Wachteleier.
6. Während die Eier bemalt werden, bereiten Sie den Salat vor. 300 g Champignons in Scheiben schneiden.
7. Die gehackten Champignons mit Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne geben.
Bei starker Hitze braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, und dann die Hitze auf mittel reduzieren und die Pilze braten, bis schöne goldene Fässer erscheinen.
Am Ende die gebratenen Pilze salzen, pfeffern, umrühren und vom Herd nehmen.
8. Lassen Sie uns alle anderen Zutaten zubereiten.
Drei große Salzkartoffeln auf einer feinen Reibe.
Zwei gekochte Karotten sind auch drei auf einer feinen Reibe.
9. 4 gekochte Eier auch, drei auf einer feinen Reibe.
200 g Käse drei auf einer groben Reibe.
10. 200 g gekochtes Fleisch in kleine Stücke schneiden, ich nahm Schweinefleisch.
Der Einfachheit halber geben wir 200 g Mayonnaise in einen Spritzbeutel.
11. Den Salat auf einer großen Platte zusammenstellen. Legen Sie geriebene Kartoffeln in die erste Schicht und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Schüssel.
Die Kartoffelschicht ein wenig salzen und ein Netz Mayonnaise auftragen.
Die gebratenen Pilze in die zweite Schicht geben. Wir tragen auch ein Netz Mayonnaise auf.
12. Legen Sie die geriebenen Karotten in die nächste Schicht. Ausgehend von dieser Schicht und weiter in der Mitte des Salats machen wir eine kleine Vertiefung für das zukünftige Nest.
Die Karotten ein wenig salzen und mit Mayonnaise bedecken.
13. Gehacktes Fleisch in die vierte Schicht geben. Wir machen ein Netz aus Mayonnaise.
Legen Sie geriebene Eier auf das Fleisch und vergessen Sie nicht, in der Mitte des Salats eine Vertiefung zu bilden.
Wir tragen auch ein Netz Mayonnaise auf die Eischicht auf.
14. Und mit der letzten Schicht verteilen wir den geriebenen Käse und bedecken den Salat oben und an den Seiten.
15. Etwa 40 Minuten sind vergangen, die Wachteleier sind bereits gefärbt, wir nehmen sie auf einem Teller heraus.
Die Mitte des Salats mit Petersilienblättern dekorieren und die farbigen Wachteleier darauf legen.
An den Seiten dekorieren wir den Salat auch mit bunten Eiern und Petersilienblättern.
Der Osternest-Salat erwies sich als ungewöhnlich, schön und sehr lecker.
Es ist nicht schwer zuzubereiten und wird definitiv zum Highlight Ihres Ostertisches.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com