Hallo Freunde! Heute habe ich eine köstliche knusprige Bratkartoffel in einer Pfanne nach Schweizer Art (Reshti)- Schweizer Kartoffelpuffer.
Dieses Rezept ist wirklich ähnlich Bratkartoffelnund für Kartoffelpuffer, und hat gleichzeitig seinen eigenen besonderen Geschmack. Schauen Sie sich unbedingt das Video unten an und kochen Sie solche Kartoffeln. Es ist einfach, einfach und lecker.
Knusprige Bratkartoffeln in einer Pfanne 👇 Video
Knusprige Bratkartoffeln - Resti
- Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben und in kaltes Wasser legen.
- Lassen Sie die Kartoffeln 3 Minuten in kaltem Wasser "waschen".
- Drücken Sie dann die Kartoffeln zusammen und legen Sie sie auf ein Handtuch, das Wasser gut aufnimmt.
- Die gepressten Kartoffeln wieder in eine trockene Schüssel geben.
- Fügen Sie dort Salz, trockenen Thymian oder andere Gewürze hinzu.
- Manchmal wird die Hälfte der fein gehackten Zwiebeln hinzugefügt.
- Fügen Sie dort geschmolzene Butter hinzu. Fügen Sie in der mageren Version Pflanzenöl hinzu.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
- Legen Sie die Kartoffeln auf eine erhitzte Oberfläche.
- Gleichmäßig in der Pfanne verteilen, zusammendrücken, aber nicht umrühren.
- Bei mittlerer Hitze mindestens fünf Minuten lang aufbewahren.
- Bewegen Sie es leicht von den Seiten weg.
- Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln und Pilze fein hacken.
- Wenn mit diesen Kartoffeln nichts anderes serviert wird, ist es immer noch sehr lecker.
- Die Zwiebeln in einer anderen Pfanne anbraten und die Pilze hinzufügen.
- Nach 5 Minuten sind die Kartoffeln gut gemacht.
- Reduzieren Sie die Hitze und drehen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Teller um.
- Bei minimaler Hitze stehen lassen, damit der Kuchen gebraten, nicht feucht und nicht brennend wird.
- Wenn die Kartoffeln das gesamte Fett aufgenommen haben, können Sie etwas Öl hinzufügen.
- Wenn die überschüssige Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist, müssen sie gesalzen und mit schwarzem Pfeffer versetzt werden.
- Noch ein paar Minuten braten und die Heizung ausschalten.
- Die umgekehrte Kartoffel hat vier Minuten vergangen und ist fertig. Deshalb werde ich Wärme hinzufügen, damit es von unten backt.
- Diese Kartoffel wird mit Käse, gebratenen Pilzen, Sauerrahm, leicht gesalzener Fisch, mit gebratenem Bruststück oder Speck.
Schweizer Bratkartoffel Rezept:
500-550 g rohe Kartoffeln
4-5 g Salz
30 g geschmolzene Butter (Pflanzenöl kann verwendet werden)
30 g Ghee (Butter oder Gemüse können verwendet werden)
* * * Thymian, Pilze, Käse, Sauerrahm, leicht gesalzener Fisch, Speck optional
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Ich wünsche dir guten Appetit und Gott segne dich!
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