Unter den Rezepten für Salate mit Krabbenstangen gibt es meistens solche mit Mais in Dosen. Dies ist jedoch überhaupt nicht erforderlich, sondern nur eine willkürliche Zutat. Heute biete ich eine ebenso leckere Option an - ohne Mais. Es kombiniert weiche Sticks und hart gekochte Eier mit frischem Gemüse, wodurch die Mischung gleichzeitig zart und saftig wird. Servieren Sie den Salat sofort nach dem Dressing, ein langes Einweichen ist nicht erforderlich.
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Zutaten:
Krabbenstäbchen - 150 g
Eier - 2 Stk.
Frische Gurke (groß) - 1 Stck.
Tomaten - 2 Stk.
Mayonnaise - 2 EL l.
Rucola, Petersilie - zum Servieren
Salz, Paprika - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Nehmen Sie für einen hausgemachten maisfreien Krabbenstäbchensalat die aufgeführten Lebensmittel. Das Dressing in dieser Vorspeise ist Mayonnaise: leicht, kalorienarm und dünner oder dicker, fettig - entscheiden Sie selbst. Lieben Sie die Schärfe, fügen Sie zusätzlich Essig, Zitronensaft, Zwiebeln hinzu.
Zwei hart gekochte Eier im Voraus kochen und abkühlen lassen (10 Minuten in kochendem Wasser kochen). Bei Bedarf die Sticks auftauen. Es reicht aus, sich zu verbrühen, ein paar Minuten in sehr heißem Wasser zu legen und mit saurem Zitronensaft zu bestreuen.
Die Schnittreihenfolge spielt also keine Rolle. Nehmen wir an, wir schneiden zuerst eine große Gurke. Entfernen Sie die zähe Schale und schneiden Sie den Rest in kleine Würfel. Ich rate Ihnen, nicht zu dünne Teller, Kreise oder Scheiben zu hacken - überschüssiger Saft wird auffallen.
Entfernen Sie bei Tomaten die Wachstumsstellen des Stiels und schneiden Sie ihn in mittelgroße Stücke.
Von der Schale geschälte Eier können leicht mit einem Messer geschnitten oder mit Spänen durch eine Reibe geführt werden. Es kann groß sein, es kann klein sein - eine Frage des Geschmacks und der persönlichen Vorlieben. Das Eigelb wird teilweise mit Mayonnaise zu einem einzigen Dressing vermischt.
Schneiden Sie die aufgetauten Krabbenstangen in Querfragmente. Wenn Sie es kleiner mögen, verkaufen Sie es auf einer Reibe.
Das erste Mal mischen wir alle Scheiben selbst, dann mit Mayonnaise, Salz und gemahlenem Pfeffer. Wir entfernen die Probe.
Mit grünen Zweigen dekorieren und Salat mit Krabbenstangen auf den Tisch servieren.
Guten Appetit!
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