Dessert oder Lebhaftigkeit mit Schaum - reden wir über Kaffee! Ich kann stundenlang über ihn sprechen oder in riesigen Tolmuds schreiben. Dies liegt daran, dass Kaffee in meinem Blut oder Kaffee anstelle von Blut ist.
Hier geht es um türkischen oder orientalischen Kaffee. Und unsere Geschichte wird von einem anderen Getränk handeln, aber es hat auch mit Kaffee zu tun.
Also, Latte Macchiato.
Wer ist der Autor?
Seit Jahrhunderten verwendet die Menschheit aktiv Kaffeebohnen, um die belebende braune Gülle zu genießen. Aber wir haben es nicht sofort gewagt, dieses Wunder zu diversifizieren.
Um die Mitte des 19. Jahrhunderts in England (ja, Sie werden es nicht glauben!) Wird alles Italienische extrem in Mode. Und so probierten sie den Kaffee, als eine Menge englischer Touristen auf die Apenninenhalbinsel stürmten.
Aber damals war nicht alles nach dem Geschmack der Prim-Briten. So starker italienischer Cappuccino ist für viele zu einem echten Ekel geworden. Und damit die Gäste von Tavernen und Kaffeehäusern kein wunderbares Getränk auf den Boden der Einrichtung spuckten, begannen die schlauen Gastwirte, Milch hineinzugießen, während die Briten sie großzügig in ihren Tee gossen.
Eine seltsame und sogar lustige Geschichte, aber so wurde Lattekaffee erfunden. Aber zu dieser Zeit dachte niemand an Latte Macchiato oder stellte es sich vor. Bis zur ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts.
Es ist immer noch nicht klar, wer genau daran gedacht hat, während der Zubereitung eines Latte keine Milch in den Kaffee zu gießen, sondern im Gegenteil der heißen Milch Kaffee hinzuzufügen.
Wir können jedoch mit hundertprozentiger Sicherheit sagen, dass dieser Erfinder-Barista bereits in den Tagen leistungsfähiger Kaffeemaschinen und Cappuccinatore-Maschinen lebte. Denn ohne diese modernen Geräte wäre es ihm nicht gelungen.
Der Name "Latte Macchiato" donnerte 1989, nachdem dieses Kaffeegetränk in die Speisekarte der internationalen Kaffeekette Starbucks aufgenommen wurde. Die schlauen Köche dieses Etablissements behaupteten, sie würden das Getränk nach einem traditionellen italienischen Rezept zubereiten.
Aber die Italiener selbst lehnen es ab und bevorzugen Cappuccino. Latte Macchiato ist also bereits eine amerikanisch-europäische Erfindung.
Latte Macchiato war damals für kurze Zeit auf der Starbucks-Speisekarte beliebt, da es Ende des 20. Jahrhunderts plötzlich verschwand. Und erst 2016 beschloss Starbucks, sein altes Rezept wiederzubeleben, aber alle hatten es bereits vergessen. Deshalb mussten Vermarkter der Öffentlichkeit sogar erklären, wie sich der Latte Macchiato vom Klassiker unterscheidet Latté.
Das ist wirklich sehr schwer zu glauben, denn jetzt ist der Cocktail auf der ganzen Welt auf dem Höhepunkt der Mode.
Interessant über Latte Macchiato
Für dieses Getränk wird jede preiswerte Mischung aus verschiedenen Sorten von Arabica, Wien oder Vollbraten verwendet. Das Mahlen von Bohnen kann völlig unterschiedlich sein, da es von der Zubereitungsmethode der Kaffeebasis abhängt.
Unter Kaffeebasis wird starker schwarzer Kaffee verstanden, der auf unterschiedliche Weise gebrüht wird: in einem Türken, einer französischen Presse, einem Geysir oder einer Filterkaffeemaschine.
Über Milch
Nehmen Sie für Latte Macchiato gewöhnliche pasteurisierte Milch mit einem Fettgehalt von 3%.
Ein wichtiger Punkt! Dieses Getränk wird nicht aus Magermilch hergestellt, da der Schaum schwach ist und es flauschiger sein sollte als bei einem Latte.
Und weiter! Latte Macchiato ist ein Dessert, daher wird es fast immer mit Zucker oder Sirup zubereitet.
Warum genau Macchiato?
Dieses Getränk hat zwei Zutaten - Milch und Kaffee. Das letzte Gericht besteht jedoch aus drei Schichten, die sich in der Farbe voneinander unterscheiden: Milch darunter, Kaffee in der Mitte und oben - weißer Milchschaum mit einem braunen Kaffeefleck (gemahlener Zimt oder Kakao) Pulver).
Es ist diese Erscheinung des Getränks, die ihm seinen Namen gab. Aus dem ItalienischenLatté "Wird übersetzt als Milch, und"Macchiato "- entdeckt.
Latte Macchiato wird immer in Glaswaren serviert, damit alle Schichten sichtbar sind und es sehr beeindruckend aussieht.
Guten Appetit!
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