Nützliche Tipps von einem Konditor und Blog-Autor, damit Sie zu Hause einen schönen und leckeren Kuchen backen können.
Hallo alle zusammen! Mit dir Andrey Bunbich - Konditor und Autor des Blogs Dessert Bunbich. Ich werde oft gefragt, wie man zu Hause einen leckeren und schönen Kuchen macht. Viele Leute denken, dass es zu schwierig ist. Aber das ist nicht so.
Vor 10 Jahren, als ich noch keine Kuchen auf Bestellung gemacht hatte, dachte ich auch, dass ein Kuchen schwierig ist. Tatsächlich ist es jedoch einfach, zu Hause einen schönen Kuchen zu backen. Und hier sind 3 Tipps, die Ihnen dabei helfen, dies zu erreichen.
Plane deine Zeit
Einen Kuchen in Eile zu backen ist keine gute Idee, besonders wenn Sie wenig Erfahrung haben. Als ich Kuchen auf Bestellung machte, legte ich 2-3 Tage für einen Kuchen.
Natürlich habe ich nicht alle drei Tage mit Kochen verbracht, sondern den Prozess in Stufen unterteilt. Die meisten Konditoren verwenden dieselbe Methode - dies ermöglicht nicht nur die Arbeit zu vereinfachen, sondern auch die Herstellung wirklich leckerer Kuchen.
Am ersten Tag habe ich Bixweet gebacken und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt. Während dieser Zeit war die Feuchtigkeit gleichmäßig in der Krume verteilt, und der Keks musste nicht einmal imprägniert werden.
Am zweiten Tag sammelte ich den Kuchen und machte eine grobe Beschichtung des Kuchens mit Sahne. Dann stellte er es für die Nacht wieder in den Kühlschrank. Während dieser Zeit greift der Kuchen: Er setzt sich unter dem Gewicht der Kuchen ab, die Kekse werden in Sahne eingeweicht, der Kuchen wird wackelbeständig.
Und erst am dritten Tag, kurz vor dem Servieren oder Versenden, habe ich den Kuchen dekoriert. Eine solche Aufschlüsselung des Prozesses ermöglicht es Ihnen, ruhig und ohne Eile einen schönen und leckeren Kuchen zu backen. Obwohl Sie den Kuchen 3 Tage lang gekocht haben, dauert die Zubereitung des Kuchens weniger und Sie haben mehr Energie.
Inventar korrigieren
Als ich anfing, maßgeschneiderte Kuchen zu backen, war mein Inventar sehr bescheiden. Ich war mir nicht sicher, ob ich noch lange Kuchen backen würde, also wollte ich nicht den gesamten Süßwarenladen aufkaufen.
Deshalb habe ich nur das Nötigste gekauft. Diese Artikel sind sehr preiswert und einige können leicht im Alltag verwendet werden.
Küchenwaage
Dies ist eines der wichtigsten Dinge in der Küche, wenn Sie gerne kochen. Sie müssen sich keine Sorgen machen, ob ich das richtige Glas (250 oder 200 ml) verwendet habe, sondern nur die richtige Menge an Zutaten wiegen.
Gleitring
Ich liebe Gleitringe. Es ist sehr bequem. Nur ein Ring, aber Sie können damit einen Keks jeder gewünschten Größe backen. Wenn Sie einen großen Kuchen möchten - bewegen Sie den Ring auf das Maximum, wenn Sie einen Kuchen für zwei Personen möchten - schieben Sie ihn auf das Minimum.
Um zu verhindern, dass der Teig aus einer solchen Form herausfließt, wickle ich ihn in Folie ein. Darüber hinaus ist es sehr bequem, Kuchen in gleitender Form zu sammeln. Ein in einem Ring gesammelter Kuchen ist immer gleichmäßig, und wenn Sie den Kuchen stehen lassen, wird er nicht zu den Seiten geneigt.
Sie brauchen überhaupt keine Erfahrung, um einen Kuchen in einem Ring zusammenzusetzen. Der Vorgang ist einfach: Zuerst den Keks verteilen, dann eine Schicht Sahne, dann mit den restlichen Keksen wiederholen.
Und das größte Plus ist, dass ein solcher Ring sehr günstig ist. Auf Yandex. Der Durchschnittspreis auf dem Markt beträgt 600 Rubel.
Kennen Sie Ihre Stärken
Bevor Sie sich für ein Kuchenrezept entscheiden, sollten Sie Ihre Stärken nüchtern einschätzen. Wenn Sie zum ersten Mal einen Kuchen backen, sollten Sie keine komplizierten Rezepte in Angriff nehmen. Versuchen Sie lieber etwas Einfaches, was Ihnen sicherlich gelingen wird. Auf diese Weise genießen Sie sowohl den Garvorgang als auch das Ergebnis.
Und wenn Sie es sofort für etwas Kompliziertes halten, können Sie zusätzlich zu der aufgewendeten Zeit und Mühe auch Geld verlieren.
Hab keine Angst Kuchen zu backen! Befolgen Sie diese einfachen Tipps und Sie werden definitiv Erfolg haben!