Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für einen leckeren Teig für Kuchen teilen, dieses Teigrezept in der Post ist bei mir besonders beliebt. Dieses Rezept für Tortenteig besticht durch seine Einfachheit und Geschwindigkeit, Sie müssen nichts genug kneten rühre den Teig mit einem Löffel um und der Geschmack der fertigen Kuchen ist einfach fantastisch, sie sind weich, luftig, nur im Mund Schmelze.
Rezept:
für den Test:
Mehl -400 g
Wasser -300-350 ml
Trockenhefe -7 g
Salz -1 TL
Zucker -1 EL
KOCHMETHODE
Und so sieben wir 400 Gramm Mehl in eine Schüssel, fügen 1 EL hinzu. Zucker, ein halber Teelöffel. Salz, 7 Gramm Trockenhefe.
Alles gut mischen und unbedingt warmes Wasser mit einer Temperatur von bis zu 50 Grad 300 ml einfüllen, rühren, wenn es noch nicht genug wasser gibt, kannst du mehr wasser einfüllen, ich gieße weitere 50 ml ein, der teig sollte sein Sanft.
Den Teig abdecken und 30-40 Minuten gehen lassen.
Während dieser Zeit werden wir die Füllung vorbereiten, heute habe ich eine Füllung aus eingelegten Gurken und Reis (ein detailliertes Rezept für die Füllung finden Sie im Video unten um 1:10 Minuten).
Während dieser Zeit ist der Teig schon etwas aufgegangen, wir kneten ihn gut und entfernen ihn für weitere 30 Minuten zum Aufgehen.
Nun den Tisch und die Hände mit Pflanzenöl einfetten, den Teig legen, kneten, in Teile teilen. Wir nehmen ein Brötchen, machen einen Kuchen, setzen die Füllung und kneifen, ich mache so längliche Kuchen.
Pflanzenöl in die Pfanne geben,
Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
Wir servieren heiße Kuchen auf den Tisch, sie sind auch am nächsten Tag lecker und weich.
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Rezept weiche Teigpastetchen bereits auf meinem YouTube-Kanal: