Pizza ist nicht vom Ofen zu unterscheiden! Köstlicher dünner Teig, der sehr einfach zuzubereiten ist und sich als nicht schlechter als Hefeteig herausstellt)
Im Video unten befinden sich 5 Pizzarezepte gleichzeitig in einer Pfanne. Wenn Sie, wie mein Freund, plötzlich gerade keinen Ofen mehr haben, ist dies kein Grund, Ihr Lieblingsgericht aufzugeben))
Wie man kocht
Für die Füllung nehme ich was im Kühlschrank ist. Heute mache ich eine Pizza mit Tomaten und zwei Käsesorten. Natürlich können Sie der Füllung auch Wurst, Oliven, Paprika, gekochtes oder gebratenes Hähnchenfilet, Speck, Pilze oder Auberginen hinzufügen (für Pizza brate ich sie in einer Pfanne vor).
Im Allgemeinen reicht jede Füllung aus. Und es wird lecker sein! Denn die Hauptsache in der Pizza ist der Teig. Und ich habe den perfekten Teig für leckere Pizza gefunden. Außerdem ist die Pizza mit einem solchen Teig sowohl im Ofen als auch in einer Pfanne unglaublich lecker!
Mehl in eine Schüssel sieben, Salz und etwas Zucker hinzufügen.
Jetzt hier - saure Sahne, Hüttenkäse, Ei und Soda, mit Essig oder Zitronensaft gelöscht. Ich knete den Teig. Ich nehme weichen Hüttenkäse. Wenn die Körner des Hüttenkäses zu groß sind, ist es besser, den Hüttenkäse durch ein Sieb oder in einem Mixer zu mahlen.
Ich sammle den fertigen Teig in einem Klumpen (er kann leicht an Ihren Händen haften. Es ist jedoch nicht ratsam, den Teig mit Mehl zu hämmern. Ich befeuchte nur meine Hände mit Pflanzenöl - dann benötigt der Teig kein überschüssiges Mehl. Ich habe es 30 Minuten lang in eine Tüte und in den Kühlschrank gestellt.
Sie können in einer halben Stunde kochen. Den Teig in 4 Teile teilen. Es stellt sich heraus 4 Pizzen (ich habe eine Pfanne mit einem Durchmesser von 26 cm).
Ich rolle den Teig aus und füge Mehl hinzu.
Ich verteile es auf einer trockenen, vorgeheizten Pfanne und brate den Kuchen auf einer Seite bei mittlerer Hitze (bis ein leichtes "Erröten" auftritt).
Ich drehe den Kuchen um. Und ich verteile die Füllung. Ich habe eine Tomatensauce gemacht (ich mache es selbst). Ich habe Salz und etwas trockenen Oregano hinzugefügt (ich liebe seinen Geschmack in Pizza)!
Ich habe zwei Käsesorten darauf gelegt (Hart- und Mozzarella). Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten kochen lassen.
Und alle! Sie können schneiden und schmecken. Heiß servieren, natürlich!
Rezept:
Für den Test:
• Hüttenkäse - 250 g
• Ei - 1 Stck.
• Mehl ~ 200 g
• Saure Sahne - 2 EL.
• Salz - eine Prise
• Zucker - 1 TL.
• Soda (mit Essig löschen) - 0,5 TL.
Für die Füllung:
• Sauce (Tomatenscheiben in eigenem Saft + Salz + Oregano)
• Hartkäse
• Mozzarella
Ich sprach über meine Technik und mein Geschirr HIER.