Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für eine Fischpastete teilen. Der Teig in der Torte ist sehr zart und aromatisch. Perfekt passendes Fischfilet und Eierfüllung. Sehr lecker, ich empfehle es zu versuchen.
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Rezept:
Teig:
Hüttenkäse - 100 gr
Butter - 70 gr.
Ei - 1 Stück
Mehl - 200 gr
Backteig - 1 TL
Zucker - 0,5 TL
Füllung:
Saure Sahne - 1 Esslöffel
Fisch - 200 gr
Salz - 0,5 TL
Ei - 1 Stück
Hartkäse - 40 gr
Zwiebeln - 1 Stück
Karotten - 1 Stck.
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Sesam - 1 TL
Eigelb - 1 Stck
KOCHMETHODE:
Lassen Sie uns den Teig kneten:
Kombinieren Sie Hüttenkäse mit weicher Butter, brechen Sie ein Ei, geben Sie Salz, Zucker, Backpulver, Mehl.
Kneten Sie den Teig, möglicherweise benötigen Sie mehr Mehl.
Wir wickeln es ein und stellen es in den Kühlschrank, während wir mit der Füllung beschäftigt sind.
Lassen Sie uns die Füllung so vorbereiten, dass Sie nicht lange mit der Füllung herumspielen müssen. Sie können Fischkonserven nehmen.
Ich mache aus frischem Fisch wie folgt:
Ich koche den Fisch, bis er in Salzwasser gekocht und von den Knochen getrennt ist
Zwiebeln mit Karotten in einer Pfanne anbraten
Vom Herd nehmen, Fisch, Sauerrahm und Gewürze hinzufügen.
Käse und gekochtes Ei auf einer groben Reibe reiben.
Teilen Sie den Teig in 2 Teile, einen größeren und einen kleineren. Wir nehmen den kleineren Teil und rollen den Kreis aus, legen ihn in die Form
Füllung dazugeben, mit geriebenem Ei und Käse bestreuen
Nehmen Sie 2 Teile des Teigs, rollen Sie einen größeren Kreis aus und bedecken Sie die Füllung mit der zweiten Teighälfte. Biegen Sie die Ränder unter dem Kreis.
Ein detaillierter Prozess zum Formen eines Kuchens ist im folgenden Video zu sehen.
Mit einem Ei schmieren, mit Sesam bestreuen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
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