Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für einen Klosterhonig-Lebkuchen teilen. Ich weiß nicht, ob sie tatsächlich so in Klöstern kochen, aber ich habe dieses Rezept im Notizbuch meiner Mutter gefunden und sie wurde dort unter diesem Namen geschrieben, ich habe es nicht geändert. Es stellt sich als mäßig feucht und weich heraus und unterscheidet sich überhaupt nicht vom Backen auf Eiern und Kefir zum Beispiel.
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Rezept:
Zucker -200 g oder (1.)
Wasser -200 ml (1.)
Honig -2 EL.
Backpulver -1h.l (oder Soda 1 TL.)
Kakaopulver -2 EL.
Gemüse wenig -100ml.
Mehl -200g
Vanillin - nach Geschmack
Salz 1/3 TL
Rosinen -100gr
Walnüsse -100g
KOCHMETHODE:
Nehmen Sie eine Schüssel, geben Sie 200 Gramm Zucker hinein, fügen Sie Vanillin und etwas Salz hinzu und gießen Sie 200 ml heißes Wasser ein (aber kein kochendes Wasser, ca. 50 Grad).
mischen und Honig hinzufügen 2 EL. Alles mischen, bis sich Honig und Zucker aufgelöst haben.
Jetzt messen wir 200 Gramm Mehl ab und fügen 2 Esslöffel hinzu. mit einem Objektträger Kakaopulver, 1 TL. Backpulver.
Nun das Mehl mit Kakao und Backpulver mit Zucker ins Wasser geben.
Wir mischen. Fügen Sie etwa 100 g Walnüsse und 100 Gramm vorgewaschene Rosinen hinzu, mischen Sie erneut und gießen Sie 100 ml Gemüse-Mala hinein. Mischen, der Teig ist fertig, Sie können dem Wasser Pflanzenöl hinzufügen.
Wir nehmen die Form, fetten sie mit Öl ein, der Durchmesser der Form beträgt 22 cm, gießen den Teig ein, richten ihn aus und legen ihn in den Ofen, backen ihn hinein vorgeheizter Ofen auf 180 Grad für 30 Minuten oder durch Ihren Ofen navigieren, kann die Bereitschaft mit einem Holz überprüft werden Spieß.
Wir nehmen den fertigen Lebkuchen aus der Form, lassen ihn etwas abkühlen, schneiden ihn in portionierte Stücke und servieren ihn auf dem Tisch.
Sehr lecker, ich empfehle zu kochen. Sie können sogar kühn einen Kuchen kochen, in 2 Kuchen schneiden und mit Sahne einweichen
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
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