Aus gewöhnlichen Pfannkuchen können Sie einfach durch Färben des Teigs eine sehr schöne Vorspeise für jeden festlichen Tisch zubereiten. Wir brauchen keine Industriefarbstoffe, um den Teig zu färben. Wir werden natürliche verwenden, die in jeder Küche zu finden sind. In diesem Fall ist die Farbe hell und gesättigt, und die Pfannkuchen bleiben schmackhaft und zart. Wickeln Sie die Käsefüllung in farbige Pfannkuchen und erhalten Sie eine unglaublich leckere und schöne Vorspeise.
Übrigens können diese Pfannkuchen mit einer Vielzahl von Füllungen gefüllt werden - Hüttenkäse, Käse, Fisch. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab!
Solche farbigen Snack-Pfannkuchen werden definitiv Freude und Überraschung bereiten.
Zutaten:
Teig:
- Milch - 750 ml.
- Mehl - 2 EL.
- Eier - 2 Stk.
- Butter - 50 g
- Pflanzenöl - 6 EL. l.
- Zucker - 1/2 TL l.
- Salz - 1/2 TL l.
Farbstoffe:
- Rüben - 1 Stck.
- gefrorener oder frischer Spinat - 50 g
- Kurkuma - 1 TL
Füllung:
- gekochte Eier - 10 Stück
- Käse - 250 g
- Mayonnaise - 100 g
- Knoblauch - 2 Nelken
Schritt für Schritt Rezept
1. Lassen Sie uns zuerst den Pfannkuchenteig vorbereiten.
2 Eier in eine Schüssel geben, 0,5 TL einschenken. Zucker und 0,5 TL. Salz. Alles mit einem Mixer schlagen, bis es leicht schäumt.
2. Gießen Sie etwa ein Drittel der Milch in die geschlagenen Eier. Nochmals mischen. Sie benötigen insgesamt 750 ml Milch.
3. Fügen Sie der Mischung aus Milch und Eiern etwa 2 Tassen Mehl hinzu. Wir mischen alles so, dass keine Klumpen entstehen.
4. Die restliche Milch hinzufügen und vollständig mischen.
Lassen Sie den fertigen Teig 15 Minuten ruhen.
5. In dieser Zeit bereiten wir natürliche Farbstoffe für Pfannkuchen vor.
Für rote Pfannkuchen den Saft aus der Rote Beete drücken.
1 kleine rohe Rübe drei auf einer feinen Reibe.
Legen Sie die geriebene Masse auf ein in zwei Hälften gefaltetes Käsetuch. Drücken Sie den Saft vorsichtig mit den Händen aus den Rüben. Es werden ca. 100 ml benötigt.
6. Wir werden die Pfannkuchen mit Spinat grün färben.
Nehmen Sie 50 g aufgetauten Spinat und fügen Sie ca. 4 EL hinzu. l. Pfannkuchenteig. Wir fügen den Teig hinzu, um das Volumen zu erhöhen. Alles mit einem Stabmixer glatt mahlen.
7. Teilen Sie den fertigen Pfannkuchenteig in 3 ungefähr gleiche Teile.
8. Den vorbereiteten Spinat in den ersten Teil geben und den Teig gut umrühren. Wenn der Teig dick ist, fügen Sie etwas mehr Milch oder Wasser hinzu.
Am Ende etwa 2 EL zu jedem Teig geben. Esslöffel Sonnenblumenöl, um die Pfanne nicht ständig zu fetten.
9. Den Rübensaft in den zweiten Teil des Teigs geben.
Damit der Teig nicht zu flüssig ist, fügen Sie weitere 1-2 EL hinzu. l. Mehl und gut mischen.
Am Ende 2 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl.
10. Und im dritten Teil des Teigs für Gelb 1 TL hinzufügen. Kurkuma. Wir mischen alles. Sonnenblumenöl hinzufügen.
11. Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne braten. Fetten Sie die Pfanne vor dem ersten Pfannkuchen mit Pflanzenöl ein. Gießen Sie 1 Kelle Teig in die Mitte der Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Ich habe den Pfannkuchen auf der einen Seite heruntergeladen. Sobald sich die Ränder von der Pfanne lösen, drehen wir ihn sofort auf die andere Seite.
Ich habe 15 Pfannkuchen in einer Pfanne mit einem Durchmesser von 25 Zentimetern gemacht.
12. Nun bereiten wir die Füllung für die Pfannkuchen vor.
10 gekochte Eier, drei auf einer groben Reibe.
250 g drei Käse auf einer feinen Reibe.
13. Den geriebenen Käse und die Eier in eine Schüssel geben. 2 Knoblauchzehen durch eine Presse drücken. Wir füllen alles mit Mayonnaise und mischen gut. Die Füllung ist fertig.
14. Wir legen den Pfannkuchen hinein und fetten ihn mit der vorbereiteten Füllung über die gesamte Oberfläche. Sie müssen nicht viele Füllungen setzen. Rollen Sie den Pfannkuchen mit der Füllung in ein Röhrchen.
15. Also füllen wir alle Pfannkuchen.
16. Die fertigen Pfannkuchen mit Füllung in Portionen schneiden.
Wir legen die Vorspeise schön auf eine Platte und servieren sie auf dem Tisch.
Die farbige Pfannkuchen-Vorspeise erwies sich als schön, ungewöhnlich und lecker. Es ist perfekt für jeden festlichen Tisch. Achten Sie darauf, es zu kochen.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com