Ich denke, nur sehr wenige Menschen würden nicht zustimmen, dass das erste Frühlingsgemüse Jungkohl ist. Sie ist schon hier und da aufgetaucht, lügt - locker, grün und bittet um einen Salat. Und wenn Sie den klassischen Kohlsalat mit Karotten, Öl- und Essigdressing nicht mögen, ist dies kein Grund, auf Kohl herabzuschauen.
Es gibt viele interessante - hier sind wirklich interessante Rezepte für Kohlsalate, die manchmal eine erstaunliche Kombination von Zutaten verwenden und Ihnen einen Geschmack geben - Sie werden Ihre Finger lecken.
Lass uns über sie gehen? Heute ist Salat des Tages! Mit geräuchertem Fisch und Joghurtsauce.
Wild, was? Und mittlerweile lecker. Sie können mit Rotkohl (wie im Beispiel) und mit frischem Weißkohl kochen. Die Hauptsache ist, dass das Rot keine Eiche ist. Wenn es zu hölzern ist, ist es besser, es vor dem Kochen mit kochendem Wasser zu verbrühen. Wenn der Kohl jung ist, müssen Sie ihn nicht verbrühen.
Wir nehmen:
- Eine halbe Gabel Kohl (eine kleine Gabel, wir brauchen keine Rekordhalter);
- Ein Glas grüne Oliven;
- Ein wenig Rucola oder ein anderer grüner Salat;
- Ein paar Esslöffel Olivenöl;
- 100 Gramm Naturjoghurt;
- 200 Gramm geräucherter Lachs (Sie können - Makrele);
- Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer;
- Für diejenigen, die gerne knirschen, benötigen Sie auch weiße Salatcroutons.
Kochen:
Schneiden Sie den Kohl in Streifen, den Fisch in Stücke (je nachdem, ob Sie den Fisch in einen Salat oder auf einen Teller daneben legen - die Stücke sind unterschiedlich, im Salat - in Würfel, wenn als nächstes - in lange Stücke).
Wir reißen Rucola oder einen anderen grünen Salat mit unseren Händen.
Jetzt Joghurt mit Olivenöl mischen, mit Salz abschmecken, mit zerkleinertem Knoblauch würzen.
Kohl, Salat, Fisch, Cracker, Oliven in einer Salatschüssel mischen, mit Dressing füllen.
Wenn Sie Angst haben, einem solchen Salat sofort Fisch hinzuzufügen, legen Sie ihn einfach auf einen Teller mit Rand und in der Mitte auf einen Salat. Das nächste Mal können Sie es in die Salatschüssel geben, wenn Sie sicherstellen, dass trotz der unerwarteten Kombination alles köstlich ist.
Guten Appetit!