Hallo liebe Leser, vielen Dank für Ihren Besuch auf meinem Kanal!
Die Mutter meines Mannes mariniert Fisch sehr cool, besonders Hering und Makrele. Es ist unmöglich, sich von diesem Fisch loszureißen, es stellt sich als SEHR lecker heraus! Und heute möchte ich ihr Rezept für Makrelenmarinade teilen.
Ich denke nicht, dass man sagen muss, dass das Ergebnis zu 50 Prozent von der Qualität des Fisches abhängt. Es muss frisch sein, ein attraktives Aussehen haben und einen breiten Rücken haben.
Fische müssen den Kopf und die Eingeweide loswerden und gut ausspülen.
Jetzt bereiten wir die Marinade vor. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf und setzen Sie ihn in Brand. Als nächstes fügen Sie alle Zutaten gemäß dem Rezept hinzu, nämlich:
für 1 Liter Wasser
3 Esslöffel Zucker
5 Esslöffel Salz
5-6 Lorbeerblätter
3 Nelken
0,5 Teelöffel Koriander
4 Pimenterbsen
1 Esslöffel Senfkörner
Senfkörner können durch Pulver ersetzt werden, dann ist seine Anwesenheit stärker zu spüren.
Die Marinade sollte eine Minute kochen, das Salz und der Zucker sollten vollständig aufgelöst und dann auf Raumtemperatur abgekühlt sein.
Gießen Sie den vorbereiteten Fisch mit gekühlter Marinade und lassen Sie ihn 3 Tage einwirken. Tatsächlich versuchen wir es nach 2 Tagen, wir können es nicht aushalten, es ist sehr lecker.
Ich habe auch ein sehr gutes Rezept für eine leicht gesalzene Herings-Vorspeise auf dem Kanal. Ich kann es nur empfehlen, es zu probieren. Detailliertes Rezept Hier.
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Gesundheit!