Sie glauben es nicht! Aber roter Fisch kann sehr schnell und schmackhaft gesalzen werden. Dazu müssen Sie ein Minimum an Zutaten und Zeit.
ihre eigene Fischsalzerei immer eine Zierde jeden Tisch sein.
Option №1
2 kg Fisch (Lachs) erforderlich 5-6 Kunst. Hauptsalze und Löffel 1-2 EL. Löffel Zucker. Und nach Geschmack schwarzer Pfeffer und frischem Dill.
Bereiten Sie das salz Beschichten die Mischung aus Salz und Zucker.
Mit Lachs entfernen noch gefroren, die Haut waschen (es wird als Strumpf entfernt). In dünne Scheiben schneiden.
Jede Stück Rost salzBeschichtungsMischung und in der Nähe zueinander in einem niedrigen jar gefaltet. Auf Antrag der Schichten presypat frischen Dill und schwarze Pfeffer Erbsen.
Legen Sie 8 Stunden in den Kühlschrank, und der Fisch ist fertig. Gerade und Forelle. Persönlich glaube ich nicht wirklich, wie Fisch salzen und Zucker, so dass ich nur Salz verwenden. Aber das ist, wie sie sagen, eine Frage des Geschmacks.
Variante №2
1 kg Fisch erfordert 3 Stunden. Löffel von Salz und ½ Tasse Sonnenblumenöl.
Spülen Sie den Fisch, entfernen Sie die Haut und entfernen Sie die Knochen, 2 Hälften reines Filet zu bekommen.
Danach wird das resultierende geschnittene Scheiben Fischfilet über die Dicke von 0,5 cm.
Scheiben gefaltet in eine Schüssel geben, mit Salz und rühren. Gießen Sonnenblumenöl und nochmals durchrühren.
Transfer in ein Glas und im Kühlschrank lagern.
Nach 10 Stunden, gesalzener Fisch zu essen bereit.
bitte ABONNIEREN Sie meinen RSS-Feed! :)
Option №3
0,5 kg Fisch erfordert 3 Stunden. Salz, 1 h. Löffel Zucker, Pflanzenöl.
Zubereitete Fischfilets reiben Salz-Beschichtungsmischung und halten im Kühlschrank für 12 Stunden und nicht mehr.
Dann waschen, in Stücke geschnitten, steckte sie in ein Glas gießt ein wenig Pflanzenöl und im Kühlschrank lagern.
Auf diese Weise können Sie immer noch Salz Makrele und Sardellen hinzufügen.
Option №4
Bereiten Sie die Sole aus der Berechnung: 0,5 Liter Wasser - 4 EL. Salze Kugeln (keine Dias) und 2 EL. Honig.
Fischfilets in dünne Scheiben geschnitten. Gießen Sole in Scheiben geschnitten Fisch und lassen 40-45 Minuten.
Als nächstes getrocknete Fische wischen, putzen die Scheiben mit Sonnenblumenöl und in den Kühlschrank stellen.
Wenn Sie eine oder zwei Stunden in der Kälte stehen können, wird es noch schmackhafter.
Option №5
Bereiten Sie die Salz-Beschichtungsmischung aus 1 EL. Salz, 1 EL. EL Zucker, ½ Std. Curry und 2 Esslöffel Löffel. EL Olivenöl (Sie können und Sonnenblume). Lachsfilet (Forelle oder anderer Fisch rot) in dünne Scheiben schneiden, Fett Salz-Beschichtungsmischung und läßt für einige Zeit bei Raumtemperatur.
Dann den Kühlschrank in.
Wenn Sie den Fisch Salz müssen so schnell wie möglich, zum Beispiel, um die Ankunft der Gäste, können Sie die Stücke in Salzlake Dicke und Breite von etwa 2 cm gelegt und Fisch ist bereit, in 2-3 Stunden zu essen - diesmal genug, um es auf die Tabelle anzuwenden oder zu verwenden Kochen Salate.
Guten Appetit!
__________________________________________________________________________________________
Wie das?
Bitte teilen Sie es in sozialen Netzwerken oderABONNIERENmeinen RSS-Feed und setzen Like!
Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Alles Gute!