Wissen Sie, wofür Huhn gut ist? Es ist leicht, Teile zu zerlegen. Die Brust - separat, die Beine - separat, die Oberschenkel - separat, die Flügel - auch separat. Und jetzt, inmitten all dieses Showdowns, wird jeder finden, was er mag. Gestern habe ich geschrieben, dass ich Hüften liebe.
Und heute werde ich hinzufügen - die Flügel des Huhns sind auch sehr gut. Es stimmt, es ist fast nichts in ihnen, denn als vollwertiges Gericht - oder besser gesagt als Essen - ist es schwierig, sie wahrzunehmen. Flügel sind ein Nagen-Verwöhnen. Na ja, oder ein Snack.
Eine Vorspeise ist übrigens nicht nur für einen Drink. Eine Vorspeise ist auch nur... eine Vorspeise. Zum Beispiel, wenn man nicht isst, sondern einen leckeren Snack hat. Das heißt, was vor Hauptgerichten oder als leichte Mahlzeit serviert wird. Oh, wie!
Nun zu den Kajuns. Wie Wikipedia sagt, sind Cajuns eine ethnische Gruppe, die im Süden der Vereinigten Staaten lebt. Sie wurden einst von den Briten aus Acadia deportiert (Acadia ist früher der französische Teil Kanadas), weil die Küche Cajun hat Wurzeln in der französischen Küche, und in den südlichen Bundesstaaten mischte es sich mit Kreolisch (verwandt). Was ist passiert. Und alles erwies sich als sehr lecker, bitter, südländisch, nicht so raffiniert wie in Frankreich, aber nahrhaft und... hell.
Also nehmen wir:
- 500 Gramm Hühnerflügel
- Ein Esslöffel rote Paprika (besser als Cayennepfeffer). Wenn Sie akut krank sind, reduzieren Sie die Dosierung.
- Ein paar Löffel Paprika
- Ein paar Esslöffel trockener Knoblauch
- Ein Löffel Oregano
- Ein Löffel Thymian
- Ein Löffel trockene Zwiebeln
- Ein Löffel Salz
- Ein Löffel weißer Pfeffer (Dosis reduzieren, wenn scharf)
- Ein Kaffeelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (vorzugsweise frisch gemahlen)
- 50 Milliliter Öl
Wie wir kochen:
Das alles zu schreiben wird definitiv länger dauern als herumzuspielen.
Gießen Sie also alle trockenen Zutaten in eine Tasse, mischen Sie sie, um sie gleichmäßig zu verteilen, gießen Sie das Öl hinein und kneten Sie, bis eine Paste entsteht.
Jetzt waschen wir die Flügel (schneiden Sie die scharfe Spitze ab, Sie können die Flügel sogar in zwei Teile schneiden), trocknen sie mit einem Papiertuch und legen sie in einen engen Beutel. Dort in einer Tüte eine Paste aus Gewürzen, Salz und Öl.
Wir falten den Beutel vorsichtig mit den Händen, damit die Paste gleichmäßig über die Flügel verteilt wird, und schicken ihn über Nacht in den Kühlschrank - zum Marinieren. Für die Nacht in einem guten Szenario, und so werden ein paar Stunden ausreichen.
Nun, und dann - heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor und schicken Sie die Flügel für 15-20 Minuten dorthin (bis zur Kruste). Wenn es einen Grill gibt, ist es natürlich besser auf dem Grill, aber Sie können auch im Ofen
Guten Appetit!