Leckere geröstete Pfannkuchen mit saftiger Fleischfüllung werden von allen geschätzt. Ich habe dieses Rezept für Pfannkuchen von meiner Großmutter bekommen.
Solche Pfannkuchen eignen sich nicht nur für die Pfannkuchenwoche, sondern können auch auf den festlichen Tisch gelegt werden. Sie können auch für die zukünftige Verwendung vorbereitet und eingefroren werden. Sie vertragen das Einfrieren gut.
Pfannkuchen mit Fleisch nach dem Rezept der Großmutter sind einfach und schnell zuzubereiten. Ihre Besonderheit und das Geheimnis der Saftigkeit ist, dass die Fleischfüllung roh gelegt wird. Beim weiteren Braten hat das Fleisch jedoch Zeit, vollständig zu kochen. Es ist nur wichtig, die Füllung in einer dünnen Schicht auf den Pfannkuchen zu geben.
Stellen Sie sicher, dass Sie diese Pfannkuchen mit Fleisch nach dem Rezept Ihrer Großmutter kochen. Ich versichere Ihnen, dass Sie von nun an nur noch mit Fleisch gefüllte Pfannkuchen auf diese Weise kochen werden!
Zutaten:
Pfannkuchenteig
- Milch - 600 ml
- Eier - 2 Stk.
- Mehl - 270 g
- Zucker - 1/2 TL l.
- Salz - 1/2 TL l.
- Pflanzenöl
Fleischfüllung
- Schweinefleisch (jedes andere Fleisch) - 300 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Wasser - 50 ml
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept
1. Lassen Sie uns zuerst die Pfannkuchen vorbereiten. Eier in eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen. Schlage alles ein wenig.
2. Dazu ca. 150 ml Milch geben und erneut mischen.
3. Fügen Sie Mehl der Mischung hinzu und mischen Sie, bis glatt.
4. Die restliche Milch zum entstandenen Teig geben und vollständig mischen. Lassen Sie den Teig ca. 15 Minuten stehen
5. Vor dem Braten der Pfannkuchen 2 EL zum Teig geben. l. Sonnenblumenöl und gut mischen.
6. Den ersten Pfannkuchen in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl anbraten. Den Rest der Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze braten.
Gießen Sie eine Kelle Teig in eine vorgeheizte Pfanne und verteilen Sie sie, indem Sie die Pfanne in verschiedene Richtungen kippen. Sobald der Pfannkuchen auf einer Seite leicht gebraten ist, drehen Sie ihn auf die andere Seite. Sie müssen nicht zu viel Pfannkuchen braten.
7. Nun bereiten wir die Fleischfüllung vor. Das vorbereitete Fleisch und die Zwiebeln durch einen Fleischwolf drehen.
Die Fleischfüllung salzen und pfeffern und 50 ml Wasser hinzufügen, damit das Fleisch saftig wird.
Alles gut mischen.
8. Wir fangen mit Pfannkuchen an. Wir nehmen einen fertigen Pfannkuchen und schneiden ihn in zwei Hälften.
Etwa einen Esslöffel Hackfleisch auf jede der Hälften geben und gleichmäßig über den Pfannkuchen verteilen.
9. Wir falten die Ränder jeder Hälfte des Pfannkuchens in die Mitte und falten ihn dann in zwei Hälften, um ein Dreieck zu bilden.
10. Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl in eine vorgeheizte Pfanne und geben Sie ein Stück Butter nach Geschmack.
Die bereits zubereiteten gefüllten Pfannkuchen in die Pfanne geben.
Pfannkuchen mit Fleisch bei schwacher Hitze unter dem Deckel ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite braten.
Am Ende hatte ich ungefähr 24 Empanadas.
Fertige Pfannkuchen warm servieren.
Die Pfannkuchen sind duftend, saftig im Inneren und mit einer köstlichen gebratenen Kruste. Stellen Sie sicher, dass Sie sie kochen, jeder wird begeistert sein.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com