#Spiele
Zutaten: Mehl, Milch (Wasser), Trockenhefe, Zucker, Salz, Ei, Butter, Füllung: Kohl, Karotte, Zwiebel, Tomatenmark, Petersilie, Dill, Salz, Pfeffermischung, Pflanzenöl
Kochmethode:
Fügen Sie Zucker zu warmer Milch hinzu, 1 EL. ein Löffel Mehl und Hefe. Gründlich mischen, mit einem Handtuch abdecken und 10-15 Minuten an einen warmen Ort stellen. Es ist wichtig, dass die Milch warm und nicht heiß ist. Zu heiße Milch kann die lebenswichtige Aktivität der Hefe vollständig stoppen bzw. dann geht der Teig nicht auf.
Als nächstes Salz, Ei, geschmolzene Butter (❗nicht heiß), Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Entfernen Sie den fertigen Teig an einem warmen Ort für 1-1,5 Stunden.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Möhren raspeln, Kohl fein und dünn schneiden.
Die Zwiebel in Pflanzenöl glasig dünsten. Dann Karotten hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind. Kohl und etwas Wasser zugeben, 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Dann das Tomatenmark, die Salz-Pfeffer-Mischung hinzufügen, bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Gründlich mischen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs fein gehacktes Gemüse hinzu. Die fertige Füllung auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Den fertigen Teig in kleine, gleich große Kugeln teilen. Jede Kugel zu einem Kuchen zerdrücken, die Füllung in die Mitte geben und die Ränder zusammendrücken. Legen Sie die Pasteten auf ein Backblech, wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite mit einem Ei einfetten und bei 200 ° C ~ 20 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind