Weil es lecker ist! Und die Vorbereitung ist sehr einfach.
Besonders oft bereite ich einen solchen Salat am Ende des Winters zu. Es gibt viel Sauerkraut und Kartoffeln sind immer zur Hand. Der Salat ist sehr lecker und gesund.
Normalerweise esse ich es auch ohne Beilage. Und ich liebe diesen Salat nur warm!
Deshalb bereite ich alle Zutaten im Voraus zu, während die Kartoffeln kochen. Zwiebeln werden normalerweise eingelegt (es schmeckt besser).
Ich schneide die Zwiebel in halbe Ringe, füge ein wenig Salz, Zucker und Essig hinzu, fülle sie mit Wasser und mische. Ich lasse es mindestens 15 Minuten so. Dann lasse ich das Wasser aus der Zwiebel ab - und Sie können es dem Salat hinzufügen.
Aber wenn die Zwiebel süß ist, können Sie sie nicht marinieren.
Ich schäle und koche die Kartoffeln wie üblich in Salzwasser. Ich gieße kein Wasser aus Kartoffeln! Ich mache daraus einen sehr leckeren Teig für Kuchen. Auch sehr leckeres und üppiges Brot wird mit Kartoffelbrühe gewonnen. Wenn diese Rezepte interessant sind - schreiben Sie in die Kommentare, ich werde das Rezept auf jeden Fall teilen.
Ich schneide die gekochten warmen Kartoffeln und lege sie in eine Salatschüssel, füge vorbereitete Zwiebeln, Sauerkraut, Kräuter und Paprika hinzu. Ich fülle es mit duftendem Sonnenblumenöl.
Ich rühre und serviere sofort. Sehr sehr lecker!
REZEPT:
• Kartoffeln geschält und in Salzwasser (warm) gekocht - 250 g
• Sauerkraut - 200 g
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• Zwiebel (klein) - 1 Stck.
• Zucker - 1 TL.
• Essig (Tabelle 9%) - 1 TL.
• Wasser - 100 ml
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Sonnenblumenöl (aromatisch)
• Salz
Wie immer ein paar Kommentare:
Hier blieben meine Kartoffeln intakt. Aber wenn Sie es härter einkochen, wird es nicht schlechter (und vielleicht sogar besser). Sehen Sie sich das Video unten an: