Leckeres Dessert aus der Kindheit! Schreiben Sie in die Kommentare, wenn Ihre Familie es kocht?
Es ist nichts kompliziert. Der Teig fällt immer aus. Aber natürlich müssen Sie gut gelaunt kochen!
In einer Schüssel mische ich das Ei mit Salz und Zucker. Ich mache es mit einem Schneebesen. Ich füge Kefir (Raumtemperatur) und Soda hinzu. Ich rühre es.
Blasen sollten erscheinen:
Ich füge das gesiebte Mehl hinzu. Allmählich. Und den Teig kneten. Es klebt leicht an Ihren Händen.
REZEPT:
Kefir - 300 ml
Ei - 1 Stk.
Mehl - 3 Tassen
Zucker - 3 Esslöffel
Soda - 1 TL
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Salz - eine Prise
Ich lasse den Teig eine halbe Stunde unter dem Handtuch. Dann übertrage ich es auf das Brett, knete es leicht und schneide ein Stück aus dem Teig.
Ich rolle es mit einer Dicke von 6-7 mm aus, schneide es in kleine Rechtecke, mache einen Schnitt von ca. 1 cm in der Mitte jedes Rechtecks:
Dann führe ich eine Kante durch diesen Einschnitt und drehe ihn. So:
Ich brate die Verguns in Öl. Normalerweise benutze ich dafür eine kleine Pfanne. Mein Öl braucht also viel weniger. Meine 18 cm Pfanne:
Ich brate das Reisig auf beiden Seiten bis eine rosige appetitliche Farbe und lege es auf ein Papiertuch.
Ich habe die Pfanne, in der ich heute koche, seit mehr als drei Jahren, aber sie sieht immer noch wie neu aus (ich bin sowohl mit der Qualität als auch mit der Größe sehr zufrieden):
Hier ist ein Reisig im Riss. Luftig und weich. Und köstlich!
Sie können vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen:
Im Video unten habe ich gezeigt, wie ich dieses Reisig vorbereite. Es gibt auch 4 weitere Rezepte für köstliche Süßigkeiten aus der Kindheit, die wir immer noch lieben. Schauen Sie mal rein - es wird Ihnen bestimmt gefallen: