Das Rezept für köstliche eingelegte Paprikaschoten! Ich koche jedes Jahr ein paar Dosen, esse alles! Deshalb möchte ich dieses Jahr mehr tun. Schreiben Sie das Rezept auf, um es nicht zu verlieren, es ist sehr gut!
Zutaten:
Süßer Pfeffer
Knoblauch
Sellerie (Grün)
Salz-
Zucker
Essig
Öl
Lorbeerblätter
schwarze Pfefferkörner
Wir brauchen 3 kg Paprika. Es ist ratsam, reife, fleischige und dichte Paprika zu nehmen, dann wird die Vorspeise noch schmackhafter.
Meine Paprika, schneiden Sie die "Schwänze" ab und entfernen Sie die Samen. Wir waschen es innen und legen es vorerst beiseite.
Wir reinigen 200 Gramm Knoblauch. Ich wiege den Knoblauch ehrlich gesagt nicht, sondern nehme ihn mit dem Auge - normalerweise sind es 5-6 mittelgroße Köpfe. Wenn die Köpfe groß sind, reichen vier. Den Knoblauch in Nelken teilen, schälen. Sie müssen es nicht mahlen.
Nun bereiten wir die Marinade vor. 1 Liter Wasser in einen Topf geben, 250 ml Pflanzenöl, 200 ml Essig 9%, ein halbes Glas Zucker, 2,5 Esslöffel Salz, 4 Lorbeerblätter und 7-8 Erbsen schwarzen Pfeffers hinzufügen.
Sobald die Marinade kocht, die Paprikaschoten hineinlegen und 2-3 Minuten kochen lassen, dabei ständig umdrehen. Dann nehmen wir den Pfeffer heraus und geben ihn in vorbereitete Gläser, wobei wir ihn mit Knoblauchzehen und Sellerie verschieben. Der Pfeffer kann in ein ganzes Glas gegeben oder halbiert werden, wenn er groß ist.
Wir füllen die Gläser mit Marinade, sterilisieren dann je nach Volumen des Glases 20 bis 30 Minuten und rollen auf. Köstliche eingelegte Paprikaschoten nach armenischer Art sind fertig.
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