Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für Hühnerherzkoteletts teilen. Diese Koteletts haben einen großen Nachteil, wenn Sie nicht aufhören können, sie zu essen. Das Rezept wurde von meiner Mutter in der Kochzeitschrift "I Love to Cook" gefunden und wurzelte nicht nur in der Küche meiner Mutter, sondern auch in mir. Es ist völlig unmöglich, anhand des Geschmacks festzustellen, dass es sich um Hühnerherzen handelt. Sie schmecken wirklich überhaupt nicht nach Hühnerherzen, mein kleiner Bruder ist anspruchsvoll und denkt immer noch, dass dies Schweinekoteletts sind.
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Rezept:
Hühnerherzen -1kg
Salz -1 TL (unvollständig)
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Knoblauch -3 Zahn
Eier -3pcs
Mehl - zum Entbeinen
Pflanzenöl - zum Braten
KOCHMETHODE
Und so nehmen wir Hühnerherzen, schneiden alles Überflüssige ab und machen einen Einschnitt, aber schneiden es nicht bis zum Ende, sondern entfalten es, Sie sollten einen solchen Kuchen bekommen.
Übrigens, das geht schnell, ich habe 1 kg Hühnerherzen.
Jetzt schlagen wir jedes Herz von zwei Seiten ab, du solltest solche Kuchen bekommen.
Fügen Sie nun etwas mehr als einen halben Teelöffel zu den Rohlingen hinzu. Salz, schwarzer Pfeffer, ein paar Knoblauchzehen ausdrücken und durch eine Knoblauchpresse passieren.
SerMix alles.
Nun Mehl einrollen.
3 Eier zerbrechen, etwas Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, nehmen Sie den Rohling, rollen Sie ihn in Mehl, senken Sie ihn in das Ei und in die Pfanne. Wir bringen sie näher zusammen, braten auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze, immer unter einem Deckel, damit die Herzen Zeit zum Braten haben. Ich brauche auf jeder Seite ungefähr 3 Minuten oder lasse mich von der Bereitschaft leiten.
Wir entfernen es auf einem Papiertuch. Wir braten die nächste Portion.
Es stellt sich viel heraus, aber ich versichere Ihnen, dass sie noch schneller auseinander gehen. Sie können es mit Ihrer Lieblingssauce als Vorspeise servieren. Oder Sie können es als Hauptgericht zu jeder Beilage servieren.
Zart, saftig, lecker heiß und kalt.
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In meinem kurzen Video unten können Sie sich auch einen detaillierteren Prozess zur Herstellung von Schnitzeln ansehen: