Hallo Freunde! Heute mache ich Flamkuchen "Alsatian Fire Pie". Trotz der Einfachheit dieses Rezepts ist das Ergebnis eine sehr leckere Pizza mit Zwiebeln und Speck auf einer dünnen Kruste.
👇 VIDEOREZEPT VON FLAMING PIE MIT ZWIEBEL 👇
Unsere Leute nennen diesen Kuchen scherzhaft Rjasan-Pizza.
FEUERKUCHEN MIT ZWIEBEL
- Gießen Sie Wasser bei Raumtemperatur in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Weizenmehl hinzu.
- Dieser Teig kann perfekt von Hand geknetet werden. Fügen Sie dabei das geschmolzene Fett (Butter) hinzu.
- Wenn der Teig homogen geworden ist, runden Sie ihn ab, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn 40 Minuten lang.
FÜLLUNG
- Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.
- Mit Salz abschmecken und umrühren.
- Das Bruststück in Streifen schneiden.
- Dies ist die klassische Version. Wenn Sie Bruststück nicht mögen, können Sie es durch jedes Fleisch ersetzen.
- Als nächstes benötigen Sie frische Sahne oder saure Sahne mit dem höchstmöglichen Fettgehalt (30% sind gut, 40% sind noch besser).
- Sie können etwas weichen Hüttenkäse und Gewürze hinzufügen, die Sie mögen.
- Nehmen Sie den Teig heraus und teilen Sie ihn in Viertel.
- Runden Sie jeden Teil des Teigs ab und lassen Sie ihn 15 Minuten einwirken.
Den Backofen auf 250 ° C vorheizen. Lassen Sie das Backblech auch aufwärmen.
- Der Teig kann bis zu einer Dicke von 1 mm ausgerollt werden.
- Legen Sie den gerollten Teig auf Backpapier.
- Mit saurer Sahne bestreichen und Zwiebel und Bruststück auslegen.
- Die Füllung muss verteilt werden in vier Teile.
- Schicken Sie das Produkt in den Ofen, lassen Sie die Ränder gut bräunen. Die ungefähre Zeit beträgt 10 Minuten. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen führen.
Der Feuerkuchen ist fertig, er kühlt ziemlich schnell ab. Deshalb müssen Sie es sofort essen.
Dünnes Pizzateigrezept:
120 g Wasser
5 g Salz
250 g Mehl
15 g Schmalz (ich habe Ghee)
Füllung:
fette saure Sahne oder Weichquark können zusammen sein
1 große Zwiebel
200 g Bruststück, Speck oder Speck
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Ich wünsche dir guten Appetit und Gott segne dich!
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